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01.清蒸大虾（图）－特色菜谱
清蒸大虾大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克...查看完整版>>清蒸大虾（图）－特色菜谱02.清蒸龙俐鱼－特色菜谱
材料： 龙俐鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒（根据个人喜好） 做法： 1,冰冻龙俐鱼化好 2,盘底放些姜丝 3,把龙俐鱼铺在姜丝上面 4,葱丝姜丝小米椒洒在鱼身上 5,倒蒸鱼豉油腌制10分钟 ...查看完整版>>清蒸龙俐鱼－特色菜谱03.清蒸鱼头(图)－特色菜谱
清蒸鱼头 原 料：鱼头一个、葱15克、姜15克、蒜15克、香菜末少许。 李锦记蒜蓉香辣酱50克、李锦记蒸鱼豉油50ml、盐1克。 操 作： 1、准备鱼头一个，注意要清洗干净，鱼腮，鱼里面的黑膜都要去除。...查看完整版>>清蒸鱼头(图)－特色菜谱04.清蒸金鲳鱼（图）－特色菜谱
烹制材料 主料：金鲳鱼（1尾，1斤多）、葱（3根）、大葱（半根）、姜（1块）、蒜（6瓣）、香菜（2棵） 调料：油（2汤匙）、白胡椒粉（1/3汤匙）、海天蒸鱼豉油（3汤匙）、盐（1/2汤匙） 烹制工艺 ...查看完整版>>清蒸金鲳鱼（图）－特色菜谱05.清蒸桂花鱼（图）－特色菜谱
菜谱口味咸鲜味制作工艺清蒸原料主料:鳜鱼 600克调料:植物油 30克 大葱 15克 姜 10克 胡椒粉 2克 盐 3克 生抽 15克 各适量制作方法1.新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；2.姜去皮，洗净，剁碎；3.葱去根，洗净，剁...查看完整版>>清蒸桂花鱼（图）－特色菜谱06.清蒸鲫鱼(图)－特色菜谱
图片1 ·原 料： 鲫鱼 400克。 火腿肠 50克 冬笋 50克 香菇（干） 25克。 盐 5克 料酒 25克 大葱 25克 姜 15克 味精 1克 白砂糖 10克 醋 15克 植物油 20克 各适量。 ·操 作...查看完整版>>清蒸鲫鱼(图)－特色菜谱07.清蒸鲑鱼（图）－特色菜谱
材料： 鲑鱼300克，萝卜泥150克。 调料： （A）精盐少量，绍酒两匙，白葡萄酒50克； (B)高汤一大匙，精盐、姜片各少许，酱油半匙，绍酒一匙。 做法： ①将鲑鱼放入容器中，加入调料（A），然后覆上微波薄膜，高...查看完整版>>清蒸鲑鱼（图）－特色菜谱08.清蒸扁鱼(图)－特色菜谱
菜谱口味咸鲜味制作工艺清蒸原料主料:鲢鱼 750克辅料:火腿肠 50克 香菇（鲜） 20克 香菜 25克调料:大葱 10克 姜 5克 盐 9克 猪油（炼制） 10克 植物油 75克 黄酒 0克 味精 3克 淀粉(豌豆) 15克 胡椒粉 0克 各适...查看完整版>>清蒸扁鱼(图)－特色菜谱09.清蒸麒麟鱼（图）－特色菜谱
材料： 鲈鱼一条，水发香菇三朵，金华火腿三片。 调料： 绍酒少量，姜六片； (A)绍酒一汤匙，精盐一茶匙，胡椒粉少许，姜六片，葱八段。 做法： ①鲈鱼洗净后，从腹部剖开（使其能站立），鱼身两面各斜划三刀，...查看完整版>>清蒸麒麟鱼（图）－特色菜谱10.清蒸后安鲻鱼（图）－特色菜谱
特色海鲜菜。以海虾、鲜带子为主料，辅以金华火腿及多种上蔬配制而 成。荤素结合，清鲜爽口。 用料：鲜虾180克、鲜带子80克、火腿15克、北菇20 克、西芹20克、红萝卜25克、白萝卜（或冬瓜）...查看完整版>>清蒸后安鲻鱼（图）－特色菜谱

 

 

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