清蒸冬瓜熟鸡－特色菜谱

清蒸冬瓜熟鸡 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾和维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种营养素，有益气养血、滋养五脏、生精添髓等功效。孕妇常吃此

配料： 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。 特色：

一、原料： 1.主料：灵芝5 克，鹌鹑2 只。 2.调料：精盐、味精、葱段、姜片、花椒。 二、制法： 将鹤鸦淹死，去毛、内脏，洗净，放入炖盅内，加水适量，放入灵芝片、 精

：带骨鸡肉300克，水发香菇10克，熟火腿肉10克，盐、味精、葱、姜、干淀粉各适量。 ：1.鸡肉洗净切块，水发香菇切块，熟火腿肉切片。 2.把鸡块装在碗中，加入味精和盐略拌，再加干淀粉搅拌，最后加入香

原料：冬瓜400克，鸡爪300克，葱花5克，姜末3克。 调料：精盐、料酒、味精、麻油适量。 制法： 1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，入沸水锅焯水后捞出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用开水汆一下捞出备用。

【特点】 此菜火腿软烂，咸鲜味美。 【原料】 用料：火腿50克，冬瓜2500克。调料：精盐3茶匙，味精2茶匙，上汤5杯 【制作过程】 1.将

海米冬瓜汤 【原料】： 冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250 克。 【制法】: 1.将冬瓜

基本材料 干蟹肉45g，净冬瓜200g，精盐、白糖、红糖、姜、葱、淀粉各适量 制法：将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，上屉蒸20分钟，冬瓜切3公分的片，用