排骨粥（图）－特色菜谱

山楂排骨 材料：排骨500克 山楂100克 姜片8片 水600克葱花少许 调料：生抽20克 老抽20克 花雕酒20克 山楂醋60克 冰糖20 盐少许 ,油少许

子姜鸡汁蒸排骨 原料： 主料：排骨150g、子姜150g. 调料：海鲜酱油1大勺、醋1大勺、浓醇鸡汤1大勺、糖1小勺、盐少许。 做法：

香辣排骨 原料： 主料： 肋排350克、葱1根、姜1块、蒜几瓣、香辣花生1小碗。 腌料： 淀粉1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小

小米蒸排骨 原 料：排骨400克、小米50克、小土豆一个。 白糖3克、盐5克、生抽20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克。 特 色：米饭和菜一起做。

双莲炖排骨 原料： 猪脆骨、莲藕、莲子。 调味： 老抽2勺、生抽2勺、番茄酱一罐、白砂糖少许、姜片、葱段、八角2颗、山楂一把。 做法： 1、莲藕

三葱焖排骨 原料：排骨 洋葱 干葱头 香葱 调料：姜 生抽 老抽 料酒 盐 糖 鸡精 做法：1.排骨彻底清洗干净到没有血水。 2.放入生姜片。 3

啤酒香排骨 特点：色泽红亮、麻辣干香，孜然味浓，回味悠长 主料：猪排骨500克 配料：口蘑50克，青笋75克，啤酒250克 调料：豆瓣25克，辣椒油5克，酱油8

材料： 排骨、麻油、白兰地、酱油、可口可乐0.5-1瓶（百事可乐和其它可乐也可）、萝勒叶（新鲜的最好，也可用干萝勒叶碎）、葱头、蒜头、姜、葱、元茜。 操作步骤：

原料： 肋排350g,冰糖35g,话梅13颗； 话梅排骨的制作方法： 1、话梅用一大碗开水泡一会儿； 2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，

原 料：肋排、红甜椒、黄甜椒、青甜椒、大蒜、生姜、葱。 豆豉、生抽、淀粉、蚝油、花雕酒、糖。 特 色：打造入味排骨的小妙招。 操 作： 1、排骨剁小