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01.脆皮冬瓜（图）－特色菜谱
[原料/调料]冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量。[制作流程]1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水...查看完整版>>脆皮冬瓜（图）－特色菜谱02.脆皮豆腐鱼(图)－特色菜谱
脆皮豆腐鱼 原料： 豆腐鱼、鸡蛋、葱、姜、香菜 调味料： 1、啤酒、盐、味精、胡椒粉、 2、生粉、面粉、泡打粉 制作方法： 1、将豆腐鱼去头、去尾、切3cm左右的段、香菜切末、 2、用啤...查看完整版>>脆皮豆腐鱼(图)－特色菜谱03.脆皮爆鳝鱼(图)－特色菜谱
脆皮爆鳝鱼 ·原 料： 鳝鱼。 香菇丝、胡萝卜丝、西瓜皮丝、蒜。 盐、白糖、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉。 ·特 色： 爽口滑嫩，清新香醇。 ·操 作： 1、将鳝鱼切丝，...查看完整版>>脆皮爆鳝鱼(图)－特色菜谱04.脆皮鸭腿（图）－特色菜谱
材料：鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉）做法：1、将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭...查看完整版>>脆皮鸭腿（图）－特色菜谱05.脆皮牛蒡丝（图）－特色菜谱
材料：牛蒡１条，白芝麻２大匙调味料：A料：盐１／２小匙，冰开水２杯B料：清水１杯，红砂糖１／２杯，麦芽糖１／３杯加工方法：１、牛蒡洗净，去皮，刨成粗丝，（也可以用脱水烘干的牛蒡丝在水中浸泡...查看完整版>>脆皮牛蒡丝（图）－特色菜谱06.脆皮炸嫩蚝－特色菜谱
美食材料生蚝肉100克。调料：花生油50克，盐10克，味精10克，胡椒粉少许，生粉30克，面粉50克。美食做法1、生蚝肉洗净抹干水，加盐，味精，胡椒粉腌10分钟。2、生粉，面粉，泡打粉加清水调成浆，下入生蚝肉挂上...查看完整版>>脆皮炸嫩蚝－特色菜谱07.脆皮香蕉卷（图）－特色菜谱
材料： 馄饨皮１２～１８张 香蕉３条 沙拉酱１条 糖粉２大匙 素肉桂粉１／４小匙 作法： １．馄饨皮一字排开，挤上少许沙拉酱２．香蕉去皮切成六等份，将每一张馄饨皮摆上每一段香蕉，...查看完整版>>脆皮香蕉卷（图）－特色菜谱08.雀肉脆皮鸡－特色菜谱
一、原料：1.主料：肥嫩光鸡1 只，雀肉200 克。2.调料：味精、盐、淀粉、麦芽糖、八角茴香、生姜。香葱、玫瑰酒、醋、生油、高汤、猪油。二、制法：1.将鸡剔净剖腹，取出内脏，砍去脚爪，洗净抹干水...查看完整版>>雀肉脆皮鸡－特色菜谱09.脆皮牛柳（图）－特色菜谱
点评：春卷皮的脆，牛柳的嫩香，番茄酱的酸甜。中和的美食．免去普通牛柳的滑腻。步骤1：买春卷皮和生牛肉片，将春卷皮切成边长半厘米见方的正方形碎片备用。牛柳需要腌制：将西芹、胡萝...查看完整版>>脆皮牛柳（图）－特色菜谱10.香蕉脆皮虾（图）－特色菜谱
制作材料：虾、香蕉、威化纸、面包渣、沙律酱、鸡蛋液、调料：盐、胡椒粉、食用油、料酒、淀粉、鸡精制作方法： 1、 将虾肉切开，盐、胡椒粉拌料酒腌一下； 2、 将香蕉切成片状； ...查看完整版>>香蕉脆皮虾（图）－特色菜谱

 

 

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