鱼头豆腐煲·鸿运－特色菜谱

原料：鸡蛋3个、土豆1个、香菇3朵、香菜1棵、玉米粒半罐（约3/4杯） （1）清水1杯、盐半茶匙 （2）麻油1茶匙、盐半茶匙 制法：1.鸡蛋2个打散，加入调味料（1）

烹饪时间：30分钟 用料： 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少

配料：鲢针头300克，豆腐250克，水发香菇30克，青蒜100克，黄酒、红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。 制法：把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段

基本材料： 鲩鱼头２个，芫荽１５克，淡豆豉３０克，葱白３０克，豆腐５块。 做法 （１）芫荽、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。 （２）鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅

基本特点 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经

主料：鱼头 辅料：豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒 调料：盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油 做法： 1、 葱、姜切成丝，猪肉切成片，豆腐切成块用沸水焯一下； 2、 鱼头洗净用沸水焯一下待用

·配料: 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克。 3、蒜苗1根，辣椒1根。 调味料：豆瓣酱2大匙，米酒1茶

??材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱。 ??做法： ??1。把鱼头洗干净，放入盘子中。 ??2。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜