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01.三鲜锅·三阳开泰－特色菜谱
原料：猪肚1/2个、水发鱿鱼1/2条、鸡腿1只、猪腱1只、猪腱肉2块、小鲍鱼3个、香菇6朵、竹荪6条、笋1根、油菜6棵酒1大匙、蚝油1大匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤5杯。制法：1.猪肚洗净，先...查看完整版>>三鲜锅·三阳开泰－特色菜谱02.三鲜豆芽－特色菜谱
≮美食原料≯绿豆芽200克，水发海米50克，韭菜50克，猪肉80克，猪油、盐、花椒水、葱姜末、味精、淀粉各适量。≮美食做法≯1、将猪肉切丝，韭菜洗净切3.3厘米长段，海米大的片开。2、坐勺，加油烧热...查看完整版>>三鲜豆芽－特色菜谱03.三鲜饮－特色菜谱
基本特点 清热润肺，止咳化痰，健脾和胃基本材料 白萝卜、鲜藕各250克，鸭梨300克，蜂蜜200毫升。 制法：将白萝卜、藕、鸭梨均洗净，去皮，切碎榨汁，加蜂蜜，拌匀。 功效：清热润肺，止咳化痰...查看完整版>>三鲜饮－特色菜谱04.三鲜鹿掌－特色菜谱
一、原料：1.主料：干鹿掌6 对，净母鸡肉500 克，猪肘500 克，猪排骨500 克，熟火腿30 克，水发蘑菇75 克，净冬笋45 克。2.调料：冰糖糖色，料酒、味精、精盐、葱段、姜、肉面、麻油、熟鸡油、熟猪油...查看完整版>>三鲜鹿掌－特色菜谱05.三鲜蹄筋－特色菜谱
·配料: 湿油发蹄筋350 克，熟鸡肉100 克，熟火腿50 克，鲜菇50，克，绿叶蔬菜50 克，细盐5 克，味精3 克，黄酒20 克，肉汤750 克，湿淀粉15 克，熟猪油50 克。(H...查看完整版>>三鲜蹄筋－特色菜谱06.锅巴海三鲜(图)－特色菜谱
英文译名：Sizzling Assorted Seafood with Crispy Rice 主料：锅巴40克，海参50克，鸡片50克，大虾净肉片50克。 辅料：鲜蘑10克，冬笋15克，泡辣椒2克，植物油70克，鸡油5克，蛋清3克，盐6克，糖2克，...查看完整版>>锅巴海三鲜(图)－特色菜谱07.三鲜冬瓜汤(图)－特色菜谱
三鲜冬瓜汤 原 料：海带（鲜）100克、冬瓜500克。 淡菜（鲜）30克。 料酒5克、盐3克、味精1克、大葱5克、姜5克、猪油（炼制）15克。 特 色：汤汁乳白，口味清香。 操 作： 1.淡菜用温水泡软...查看完整版>>三鲜冬瓜汤(图)－特色菜谱08.拌三鲜蜇皮（图）－特色菜谱
主料：海蜇皮辅料：白菜、红椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、香油、醋、蚝油烹制方法：1、将海蜇反复清洗去掉杂质与盐分，锅中加水烧至8成热时将海蜇放入，立刻离火过凉，捞出压干水分；...查看完整版>>拌三鲜蜇皮（图）－特色菜谱09.香味三鲜（图）－特色菜谱
主料鱿鱼250克，海蜇皮50克，猪腰1个。辅料红辣椒50克，葱、香菜适量。调料色拉油8克，味达美酱油10克，精盐8克，味精5克，鸡粉3克，胡椒粉3克，香油5克。制法1、将鱿鱼撕去筋膜切丝，海蜇皮用清水泡去盐分切丝...查看完整版>>香味三鲜（图）－特色菜谱10.三鲜蒸鲮鱼球－特色菜谱
所谓“三鲜”者，丝瓜、鸡腿菇、云耳也，与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡、鲜而不俗。 材料：鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。 ...查看完整版>>三鲜蒸鲮鱼球－特色菜谱

 

 

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