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01.粉皮鱼头（图）－特色菜谱
材料： 鲜花鲢鱼头半爿（约600克），粉皮250克，葱、姜、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、青蒜丝、猪油适量。做法： 鱼头洗净，在近头部背肉处深剞2刀，两面抹上酱油。 整张粉皮一...查看完整版>>粉皮鱼头（图）－特色菜谱02.粉皮鱼头汤（图）－特色菜谱
原料：鱼头1只(700克左右)，粉皮100克，黄酒、辣椒、酱油、白糖、味精、姜、青蒜、鲜汤、花生油各适量。 做法： 1、将鱼头放入清水中浸泡，以去除泥腥味；粉皮用清水浸软。 2、起锅...查看完整版>>粉皮鱼头汤（图）－特色菜谱03.香菇粉皮炖鸡(图)－特色菜谱
香菇粉皮炖鸡 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗 做法： 1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。 2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西...查看完整版>>香菇粉皮炖鸡(图)－特色菜谱04.蒜汁粉皮－特色菜谱
主料： 干粉皮80克调料： 精盐、味精、香油、白醋、大蒜制法： 1.将粉皮用温水泡软，改刀切成条。大蒜去皮洗净切成末。 2.取一小碗，放1匙半白醋少许味精、香油，适量精盐及蒜末调成味汁。 3.锅置...查看完整版>>蒜汁粉皮－特色菜谱05.凉拌粉皮（图）－特色菜谱
主料：粉皮,蒜,香菜做法：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以...查看完整版>>凉拌粉皮（图）－特色菜谱06.黄瓜拌粉皮(图)－特色菜谱
主料：粉皮(250克) 黄瓜(100克) 调料：香油(10克) 芝麻酱(10克) 辣椒油(5克) 芥末油(3克) 盐(3克) 醋(5克) 制作工艺 1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；3. 碗中加芝麻酱、芥...查看完整版>>黄瓜拌粉皮(图)－特色菜谱07.黄瓜拌菠菜粉皮－特色菜谱
主料：黄瓜300克 辅料：菠菜100克 粉皮100克 虾米10克 调料：盐5克 味精2克 香油10克 辣椒油20克 做法：1.将黄瓜洗净，切成粗丝，放在盘内。粉皮切成0.8厘米宽的条，放在黄瓜丝上。2.菠菜洗净入沸水中焯一下捞出...查看完整版>>黄瓜拌菠菜粉皮－特色菜谱08.青笋拌粉皮－特色菜谱
≮美食原料≯粉皮300克，嫩莴笋半根，香油、芝麻酱各10克，白酱油3克，米醋、精盐、味精适量。≮美食做法≯1、将莴笋去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌浸15分钟；...查看完整版>>青笋拌粉皮－特色菜谱09.鸡丝粉皮－特色菜谱
≮美食原料≯熟鸡肉250克，嫩黄瓜150克，糖10克，酱油40克，芥末酱50克，香油1.5克。≮美食做法≯1、熟鸡肉去骨，切成6.5厘米长的丝，盛入碗只，再加盐和糖，拌匀。嫩黄瓜洗净抹干，用利刀切成1厘米...查看完整版>>鸡丝粉皮－特色菜谱10.酸辣粉皮汤－特色菜谱
≮美食原料≯鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。≮美食做法≯将粉皮切成1厘米宽，5厘米长的条；取大汤碗，放入胡椒粉、米醋和香菜。...查看完整版>>酸辣粉皮汤－特色菜谱

 

 

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