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01.海珠荷花丸－特色菜谱
用料:墨鱼肉400克，肥肉粒40克，西米1 OO克，青椒粒40克。调料:盐、胡椒粉、味精、麻油、水淀粉。制法:(1)将墨鱼肉洗净擦干水，捶成泥茸，加入调料充分打起胶，肥肉粒放入拌匀成墨鱼胶 (2)西米浸湿水...查看完整版>>海珠荷花丸－特色菜谱02.荷花豆腐汤－特色菜谱
基本特点 补气健脾，生津生渴基本材料 豆腐茸、大白菜各250克，鱼茸100克，鸡蛋清2个，番茄1个，火腿末2.5克，清汤、味精、精盐、料酒、葱姜汁、鸡油、干淀粉各适量。 制法：将白菜帮叶修开，叶子...查看完整版>>荷花豆腐汤－特色菜谱03.荷花鱼排（图）－特色菜谱
主料：鱼片、面包 辅料：鸡蛋、黄瓜、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、番茄酱 烹制方法： 1、将面包切碎制成面包渣，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱、 2、将鱼片均匀的沾...查看完整版>>荷花鱼排（图）－特色菜谱04.荷花鸡片－特色菜谱
基本特点 提神醒脑，养心益肾基本材料 鲜荷花2朵，鸡脯肉片250克，黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、精制植物油、鲜汤、葱花、生姜汁各适量。 制法：将鸡脯肉加入黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、湿...查看完整版>>荷花鸡片－特色菜谱05.荷花馒头(1-3岁)－特色菜谱
原料: 面粉400克，面肥100克，豆沙馅250克。果酱100克，白糖75克，碱面250克。 制作方法: 1)将面粉放入盆内，加入面肥、温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧。 2)将炒锅放在火上，加...查看完整版>>荷花馒头(1-3岁)－特色菜谱06.荷花粥－特色菜谱
【原料】鲜荷叶一张，大米 60 克。【制作】用大米煮粥，待熟时，将荷叶洗净盖在粥上，用文火焖少许荷叶变淡绿色即可。 【功效】能清暑、散淤血，减肥，宁心益气。【用法】一日服2次，温热服。...查看完整版>>荷花粥－特色菜谱07.荷花吉利鱼片－西餐菜谱
原料：桂鱼肉350克，番茄350克，面包屑70克，鸡蛋48克，葱头10克，盐3克，味精2克，料酒8毫升，胡椒粉0.2克，番茄酱30克，白糖15克，玉米粉37克，辣酱油35克，香油8克，油100克。做法：1、鱼片切成4.5厘米长、2厘...查看完整版>>荷花吉利鱼片－西餐菜谱08.蒜泥红油拌肚丝(图)－特色菜谱
蒜泥红油拌肚丝 制作材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根 制作调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋 制作过程： 1.一肚两吃：一只猪肚...查看完整版>>蒜泥红油拌肚丝(图)－特色菜谱09.虾米白菜(图)－特色菜谱
虾米白菜 材料：白菜心（白菜叶也可以）、虾米、盐、花椒粉、香油。 做法：可以先用盐把白菜的水份腌出来，捏干后，放入用温水冲过的虾米，稍微调一点淡盐。花椒粉和香油，拌匀，即可。也可以不腌出白菜的...查看完整版>>虾米白菜(图)－特色菜谱10.香辣豆干烧鸡翅(图)－特色菜谱
香辣豆干烧鸡翅 原料： 鸡翅中20个、熏干3块、豆干3块、干香菇5朵、尖椒1根、干辣椒5个、葱姜少许、白芝麻少许、红油底料2汤勺（30ml）、红烧酱油2汤勺（15ml）、料酒2汤勺（30ml）、盐2茶匙、白糖1茶匙。...查看完整版>>香辣豆干烧鸡翅(图)－特色菜谱

 

 

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