酱瓜西芹百合（图）－特色菜谱

酱瓜50克，西芹100克，百合75克，红泡椒少量。 盐、味精各1.5克，葱油、花椒油、麻油各2克。 1. 酱瓜放在净水中泡软后切斜刀片；西

原料：黑木耳、西芹、鲜百合。 调料：蒜片、葱段、白糖、水生粉。 制作方法： ⒈ 黑木耳发泡洗净、西芹去筋切成菱形、鲜百合洗净备用。 ⒉ 锅放水，加盐和色拉油，倒入黑木耳、

做法： 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段； 2.百合去蒂洗净，掰成片； 3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟； 4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

主料 虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。 调料 精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。

材料：西芹(3根)、鲜百合(4只)、鲜基围虾(200克)、红萝卜(1/4只)、姜(2片) 腌料：鸡蛋清(1/2只)、盐(1/6汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒

西芹腰果 原 料：西芹半斤、腰果一两、紫甘蓝二两、盐适量。 操 作： 1、西芹斜切成片；甘蓝切丝。 2、将西芹片下沸水中焯约一分钟，捞出沥干水分待用。

西芹拌猪肚 卤水材料：猪肚1个，卤味包1小包，八角2粒，小茴2茶匙，桂皮1小块，花椒半茶匙，生抽2大匙，老抽1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，葱1根，姜1小块，蒜2粒。 拌炒材料：西

西芹黄花炒肉丝 原 料：西芹、干黄花、猪瘦肉。 生抽、盐、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉。 操 作： 1、干黄花温水泡发，洗净，去老梗切断。西芹洗净切丝备用。

材料 牛仔肉400克、西芹100克、冬菇50克、菜椒50克、姜片15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、麻油、米酒、菜油、生粉各适量。 做法 1、牛仔肉洗净切片，以盐、胡