鱼香烘鸡蛋（图）－特色菜谱

葱白鸡蛋汤 葱白味辛，性温，有解表发汗、通阳止痛的作用。生姜有发表、散寒、解毒的作用。淡豆豉有解表除烦的功效。 此汤由鸡蛋与葱、姜、豆豉共煮而成，具有解表和中、

≮美食原料≯ 鸡蛋2个，米酒250克。 ≮美食做法≯ 将米酒盛入小锅（如太稠，可加适量开水），上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食

基本特点 枸杞，性味甘、平，入肝、肾经。鸡蛋，性味甘平，入心脾肺经 基本材料 枸杞、鸡蛋 枸杞，功能滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚引起的腰酸膝酸软

一、原料： 1.主料：活豆虫250 克，鸡蛋4 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花、姜汁、猪油。 二、制法： 1.将活豆虫洗净，斩去头，挤出肉，将肉用

首先鸡蛋打的时候不能起太多的泡沫，这就是有孔的原因。其次，你不能把热水或热汤和鸡蛋一起蒸，一定选用凉的水或高汤才行。别外汤或水的量不能太多，更不能太少，太少就蒸硬了。

原料: 面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。 制作方法: 1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切