咸肉蒸百叶（图）－特色菜谱

薄百叶250克，咸肉150克，火腿25克，毛豆仁75克。 盐0.3克，黄酒3克，味精0.5克，胡椒粉0.1克，葱段3克，姜片3克，鸡精1克，清汤50克，清油3

原料： 猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。 制法: 1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝

·配料: 1、水发木耳三两切丝； 2、百叶三两切丝； 3、红、绿菜椒各二两切丝； 4、老姜一小块切片； 5、盐适量； 6、味精适量加淀粉一

香肠2根(约75克)，百叶2张。 盐1.5克，味精1克，香辣粉2克，干生粉5克，精油5克。 1．百叶放沸水中煮2分钟捞出，入冷水浸凉，沥去水

主料：鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克。 调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。