豆豉白鳝鱼（图）－特色菜谱

基本特点 滋阴补虚，退热生津 基本材料 白鳝500克，淮山药、玉竹各60克。 制法：将白鳝去内脏，洗净，切短段；淮山药、玉竹洗净。将全部用料放入炖盅内，

【原料】 豆豉10克，荆芥10克，麻黄10克，葛根15克，栀子10克，生石膏30克，葱白7根，姜10克，粳米100克。 【制作】 先煎以上诸药，去渣取汁，后入米煮稀粥。 【用法】

≮美食原料≯ 腊肉250克，豆豉25克，茭白150克，青蒜25克，花生油50克，盐1克，味精1克，糖5克，料酒10克，鲜汤适量。 ≮美食做法≯ 1、将腊肉去皮，用温热水泡

配方：淡豆豉30克 田螺肉100克 番茄100克 白糖10克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作：1．把淡豆豉洗净；田螺用清水漂去泥，洗净，切片；番茄洗净，切片；姜

主料：白鳝约600克，半肥瘦猪肉约90克 辅料：橄榄15粒，红辣椒1只，北菇6朵，蒜肉40克 调料/腌料：无 制作过程 1、白鳝洗净后，用微滚水烫去滑潺，切件走油。 2、