酸甜卷心菜－国内菜系

菜 名： 酸甜卷心菜 主 料： 卷心菜250克，胡萝卜、洋葱100克，食盐适量、白糖、醋精少许。 做 法： 将卷心菜洗净切成细丝，加盐腌2-3小时，挤干水分待用，

菜 名： 酸甜鱼球 主 料： 草鱼1条1000克，醋姜15克，荸荠肉50克，肥肉25克，番茄25克，葱15克，红辣椒5克。 配 料： 鸡蛋白2只，白糖200克，白

菜 名： 凉灌酸甜鸡 主 料： 熟鸡肉1.5斤。 配 料： 花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。 做 法： 熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“

菜 名： 酸甜青瓜 主 料： 青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。 做 法： 1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。2

原 料：蟹籽适量、冻红虾二两、卷心菜一只、凯撒沙律酱。 特 色：湖南特色菜。 操 作： 1、卷心菜切丝，红虾解冻洗净，蟹籽用凉开水冲洗。 2、用小锅

菜 名： 甘蓝（卷心菜、包心菜） 主 料： 甘蓝200克。 做 法： 水煎煮食，每日2次。 药用价值： 治嗜睡。

菜 名： 甘蓝（卷心菜、包心菜） 主 料： 甘蓝和适量盐。 做 法： 盐煮甘蓝，每天500克，分2次服食。 药用价值： 治上腹胀气疼痛。

菜 名： 甘蓝（卷心菜、包心菜） 主 料： 甘蓝500克。 做 法： 绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。 药用价值： 治脾胃不和，脘腹拘急疼痛。

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用