酸甜青瓜－国内菜系

菜 名： 酸甜青瓜 主 料： 青瓜500克，红辣椒（小）数只，潮州米醋1杯，砂糖4汤匙，粗盐半汤匙。 做 法： 1、青瓜洗干净，斜切薄片，加入粗盐拌匀腌1小时。2

菜 名： 酸甜鱼球 主 料： 草鱼1条1000克，醋姜15克，荸荠肉50克，肥肉25克，番茄25克，葱15克，红辣椒5克。 配 料： 鸡蛋白2只，白糖200克，白

菜 名： 凉灌酸甜鸡 主 料： 熟鸡肉1.5斤。 配 料： 花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。 做 法： 熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“

菜 名： 酸甜卷心菜 主 料： 卷心菜250克，胡萝卜、洋葱100克，食盐适量、白糖、醋精少许。 做 法： 将卷心菜洗净切成细丝，加盐腌2-3小时，挤干水分待用，

菜 名： 麻辣青瓜 主 料： 青瓜1个，虾米1两（约40克），辣椒1只，蒜头2粒。 配 料： 调味料：盐1茶匙，糖3/2茶匙，麻油1茶匙，花椒粉1/2汤匙。 做

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用

【菜谱名称】 酸甜竹节肉 【所属菜系】 闽菜 【菜谱功效】 健脾开胃调理 营养不良调理 【制作材料】 主料：猪腿肉(500克) 辅料：油皮(200克) 鸭蛋(150克) 香菇（鲜）(4