酸甜玉米鱼－国内菜系

菜 名： 酸甜玉米鱼 主 料： 草鱼肉2大片约450克、生粉100克、姜片10克、葱15克、酒5克、白糖120克、白醋50克、番茄汁50克、精盐2克、麻油5克、白菜头2棵、生油1000

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用

菜 名： 酸甜佛手排骨 主 料： 排骨12条，瘦肉200克，鸡蛋1只，面粉120克，湿冬菇20克，葱40克，红辣椒少许，马蹄肉80克，香醋60克，沙糖80克，油40

菜 名： 酸甜果肉 主 料： 马蹄肉五只、葱二条切碎、红辣椒一只切成幼粒（不吃辣的免用）、半肥瘦猪肉四两、鸡蛋一只拂匀、薄半圆形腐皮三张、生粉酌量。 配 料：

菜 名： 酸甜果肉 主 料： 马蹄肉5只，葱2条切碎，红辣椒1只切幼粒（不吃辣的免用），半肥瘦猪肉200克，鸡蛋1只拂匀，薄半圆形腐皮3张，生粉酌量。 配 料：

菜 名： 酸甜咕噜肉 主 料： 瘦猪肉300克、生粉100克、白糖150克、五香粉5克、绍酒5克、鸡蛋1个、白醋25克、荸荠50克、茄汁10克、生油150克（耗75

菜 名： 酸甜排骨 主 料： 排骨8两（约320克），青瓜1个，青椒、红椒各1只，蒜蓉1/2茶匙，酒1/2汤匙，油1汤匙。 配 料： 腌料：生抽1茶匙，盐、糖各1

菜 名： 酸甜猪肝 主 料： 猪肝300克、菠萝（去皮）100克、葱段10克、番茄一个、白糖150克、白醋125克、湿淀粉35克、酱油10克、麻油5克、生油750克

原 料：黑虎掌菌150克、玉米笋50克、素鲍片80克、胡萝卜片、葱花、法香各少许。 精盐1小匙、白糖1/2小匙、花雕酒2小匙、花生酱1小匙、鸡汤1杯、水淀粉、植物油各适量。