蒜泥白肉片－国内菜系

菜 名： 蒜泥白肉片 主 料： 猪腿肉或猪肘肉3/2斤（约900克），蒜茸2汤匙，番茄花2个，奇异果片1个。 配 料： 煮白肉料：八角、丁香、胡椒粒、姜片各少许，

原料： 酱猪耳，酱油、糖、蒜、香油、辣椒油、味精。 制作： 1、将蒜剁成蒜泥；酱猪耳切成薄片，码在盘中待用。 2、炒锅放在小火上，倒入酱油、白糖；待酱油烧开，白糖融化后，熄火，加入蒜泥拌

材料：中型土豆2个 香椿100克 大蒜半头 花椒粉适量 米醋适量 盐适量 熟油适量 也可以放辣椒油但是最好不放香油以免盖住香椿的味道 做法： 1、将土豆切成细丝，

配料： 茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。 特色： 柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜. 操作： 1、将茄子洗净削

【菜名】 蒜泥白肉 【所属菜系】 川菜 【特点】 肉白汁红，蒜香味浓，香辣爽口。 【原料】 猪臀肉500克。 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3

菜 名： 蒜泥凉拌白木耳 主 料： 水发白木耳（质量好的干白木耳50克可水发成350克）250克，大蒜泥150克，食盐、味精、白糖、麻油、白醋等各适量。 做 法：

猪后腿150克，蒜泥、酱油、西芹、醋、红油、味精、糖、麻油各适量。 猪后腿洗净，切成长方条后上笼蒸熟，冷却后打薄片，将西芹打片后放在沸水中烫一下，再用蒜泥、