五香焖酥鱼－国内菜系

菜 名： 五香焖酥鱼 主 料： 活鲤鱼1条（750克左右），葱姜蒜共75克，八角5只，桂皮30克，香叶5片，陈皮15克，花椒20粒，干红辣椒15克 配 料： 黄酒

主料：野鸡1500克 辅料：丁香15克 调料：酱油50克，甜面酱50克，香油25克，八角15克，桂皮15克，花生油75克 特色： 色泽金黄，鸡皮香脆，肉质鲜

主料：猪腰子250克 调料：红曲10克，酱油3克，料酒2克，大葱3克，姜3克，八角2克，花椒2克，桂皮3克，茴香籽2克，盐3克，味精2克 做法： 1.锅加凉水，下猪

【菜名】 五香花生 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 滋味鲜美,原味醇香 【原料】 花生仁150克，白糖、精盐、五香粉 【制作过程】 1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外

特色：此菜色红褐，香味扑鼻，外脆里嫩，咸中带甜。 材料：主料：青鱼500克 调料：白酒10克,黄酒75克,酱油100克,白砂糖50克,大葱5克,姜3克,桂皮3克,八角3克,砂仁3克,五香粉1克,菜

主料 瘦猪肉500克。 配料 葱姜片25克。 调料 五香面少许，白糖25克，精盐2克，料酒10克，酱油25克，清汤500克，花生油1000克（约耗60克）,花椒油10克。

配料： 生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。 特色： 味道鲜香，肉质精细，色

配料： 肥鸭一只（重约2000克）、香干2块、水发金钱香菇50克、笋尖50克。 葱结1个、姜5克、葱段2克、湿淀粉15克、酱油75克、料酒50克，白糖30克、味精25克、桂皮3克、芝麻油15克