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01.黑糯米人参鸡汤－国内菜系
菜 名：黑糯米人参鸡汤主 料：瘦鸡（或荷包鸡）1只，黑糯米4两（约160克），鲜人参3枝，红枣、蒜头各3粒。做 法：1、把鸡洗净，黑糯米浸水，鲜人参洗刷干净，红枣去核。2、将鸡出水，然后加蒜头、黑...查看完整版>>黑糯米人参鸡汤－国内菜系02.人参炖鸡汤－国内菜系
菜 名：人参炖鸡汤主 料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。做 法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改...查看完整版>>人参炖鸡汤－国内菜系03.糯米团－国内菜系
菜 名：糯米团主 料：糯米1250克，虾米150克，瘦肉250克，白猪油100克，蛋白50克，肥肉幼丁50克，虾米、火腿、湿冬菇各50克。配 料：味精、幼盐、胡椒粉适量。做 法：1、糯米洗净，用清水浸半小时捞...查看完整版>>糯米团－国内菜系04.糯米酥鸡－国内菜系
菜 名：糯米酥鸡主 料：光鸡1只（约750克）、糯米150克、肫丁50克、浸发莲子（切半、去心）25克、湿香菇15克、火腿粒10克、虾米10克，（鱼帝）脯10克、猪油（耗125克）。配 料：味精、精盐、胡椒粉、...查看完整版>>糯米酥鸡－国内菜系05.糯米酿鸡翼－国内菜系
原料 腊肠50克，虾米、腊肉、润肠（即黑色腊肠）、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克，蒸好的糯米饭100克，鸡翼2个（重约150克）. 调料 干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁...查看完整版>>糯米酿鸡翼－国内菜系06.糯米酿油豆腐－国内菜系
菜 名：糯米酿油豆腐主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。做 法：1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔...查看完整版>>糯米酿油豆腐－国内菜系07.鸡汤炒蛋－国内菜系
菜 名：鸡汤炒蛋主 料：鸡蛋、净虾仁丁配 料：青椒丁、精盐、料酒做 法：鸡蛋250克磕入碗内搅匀，加入凉鸡汤（50克）、净虾仁丁（25克）、青椒丁（15克）及适量精盐、料酒搅匀。净锅上火，入鸡汤（约...查看完整版>>鸡汤炒蛋－国内菜系08.长白山人参炖老鸡－国内菜系
基本特点 汤汁浓厚，是滋补的上品 基本材料 东北土笨鸡、长白山野生干人参、红枣等。 做法：先把土笨鸡清膛、洗净，加入人参、红枣煲制2小时即成。...查看完整版>>长白山人参炖老鸡－国内菜系09.灵芝鸡汤－国内菜系
基本特点 增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 需要材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只...查看完整版>>灵芝鸡汤－国内菜系10.人参珠鸡－国内菜系
原 料：珍珠鸡一只（重约500克）。 人参10克、生火腿35克。 盐5克、绍酒25克。 特 色：汤清见底，鸡肉鲜美。食之，可明目益智，延年益寿，尤宜老入冬季食用。并有补精添髓，补脾益肺。 操 作：...查看完整版>>人参珠鸡－国内菜系

 

 

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