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01.芝麻鱼鳔－国内菜系
菜 名：芝麻鱼鳔主 料：油发鱼鳔300克（湿）、冬笋100克、虾米10克、水发冬菇50克、芝麻酱25克、料酒10克、味精5克、精盐7克、生油500克（耗50克）、湿淀粉30克、上汤350克、葱姜10克。做 法：1、将...查看完整版>>芝麻鱼鳔－国内菜系02.油炸鱼鳔－国内菜系
菜 名：油炸鱼鳔主 料：鱼鳔60克，香油适量。做 法：将鱼鳔切成丝，用香油炸焦趁热吃，每日1次，连吃10-20天见效。药用价值：主要治疗颈淋巴结结核中期：颈部淋巴结如串珠状，推之不能活动，如液化成...查看完整版>>油炸鱼鳔－国内菜系03.红焖鳗鱼鳔－国内菜系
菜 名： 红焖鳗鱼鳔 主 料： 鳗鱼鳔2两。 配 料： 香菇、虾米各0.5两，菜芽（菜花芯）1支。 做 法： 将鳗鱼鳔切小段，文火油炸，滚去杂质，洗净。同上述配料加盐灌好汤，文火红焖。起菜时拌粉水、味精，另加菜芽...查看完整版>>红焖鳗鱼鳔－国内菜系04.芝麻虾盒－国内菜系
原 料：虾仁250克。 鸡蛋50克、干贝25克、冬笋50克、香菇（鲜）25克、面包200克、香菜10克、芝麻50克。 料酒10克、味精3克、鸡油10克、淀粉（玉米）10克、大葱10克、姜5克、花生油100克。 操 作：...查看完整版>>芝麻虾盒－国内菜系05.芝麻三鲜卷－国内菜系
主料：鸡蛋300克 辅料：海参（水浸）50克，虾仁50克，鸡肉100克，芝麻100克，小麦面粉60克，淀粉（玉米）25克 调料：酱油100克，香油25克，味精3克，大葱10克，姜10克，花生油75克，盐5克，料酒15克 ...查看完整版>>芝麻三鲜卷－国内菜系06.北京芝麻鸡－国内菜系
原 料：肉鸡一只。 葱15克、花椒面1克、酱油25克、香油25克、芝麻25克、糖15克、醋10克、辣椒油15克、味精3克。 特 色：清心悦目，味道可口。 操 作： 1、将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，...查看完整版>>北京芝麻鸡－国内菜系07.芝麻蕨菜－国内菜系
主料：蕨菜500克 辅料：花生仁（生）50克，芝麻50克 调料：盐5克，味精1克 特色： 蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。 做法： 1. 用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3 小时，然后再用清水漂洗...查看完整版>>芝麻蕨菜－国内菜系08.酥炸芝麻鱼－国内菜系
用料： 鲜鱼肉350克，熟芝麻75克，番茄2个，精盐5克，料酒25克，味精2克，胡椒面l克，姜片20克，葱节20克，清油500克（耗100克），鸡蛋2个，干豆粉50克，白糖25克，香油10克。 制法： ①鱼开膛洗净...查看完整版>>酥炸芝麻鱼－国内菜系09.芝麻兔－国内菜系
【菜名】 芝麻兔 【所属菜系】 川菜 【特点】 兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功效。 【原料】 兔一只（约1000克）。 黑芝麻30克。生姜10克、葱10克、花椒2克、香...查看完整版>>芝麻兔－国内菜系10.金钱芝麻虾－国内菜系
【菜名】 金钱芝麻虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 酥脆香嫩，咸鲜适口。 【原料】 鲜虾仁400克。 猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克...查看完整版>>金钱芝麻虾－国内菜系

 

 

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