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01.芝麻鱼云羹－国内菜系
菜 名：芝麻鱼云羹主 料：大鱼头1个，黑芝麻2两（约80克），清水1杯，生粉2茶匙，姜1片。配 料：调味料：上汤1/2杯，盐、胡椒粉各少许。做 法：1、大鱼头洗净斩大件。2、黑芝麻放入白锅内炒香，加水...查看完整版>>芝麻鱼云羹－国内菜系02.芝麻虾盒－国内菜系
原 料：虾仁250克。 鸡蛋50克、干贝25克、冬笋50克、香菇（鲜）25克、面包200克、香菜10克、芝麻50克。 料酒10克、味精3克、鸡油10克、淀粉（玉米）10克、大葱10克、姜5克、花生油100克。 操 作：...查看完整版>>芝麻虾盒－国内菜系03.芝麻三鲜卷－国内菜系
主料：鸡蛋300克 辅料：海参（水浸）50克，虾仁50克，鸡肉100克，芝麻100克，小麦面粉60克，淀粉（玉米）25克 调料：酱油100克，香油25克，味精3克，大葱10克，姜10克，花生油75克，盐5克，料酒15克 ...查看完整版>>芝麻三鲜卷－国内菜系04.北京芝麻鸡－国内菜系
原 料：肉鸡一只。 葱15克、花椒面1克、酱油25克、香油25克、芝麻25克、糖15克、醋10克、辣椒油15克、味精3克。 特 色：清心悦目，味道可口。 操 作： 1、将肉鸡洗净，放入锅中煮20至30分种，...查看完整版>>北京芝麻鸡－国内菜系05.芝麻蕨菜－国内菜系
主料：蕨菜500克 辅料：花生仁（生）50克，芝麻50克 调料：盐5克，味精1克 特色： 蕨菜滑嫩适口，花生芝麻香味浓郁。 做法： 1. 用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3 小时，然后再用清水漂洗...查看完整版>>芝麻蕨菜－国内菜系06.酥炸芝麻鱼－国内菜系
用料： 鲜鱼肉350克，熟芝麻75克，番茄2个，精盐5克，料酒25克，味精2克，胡椒面l克，姜片20克，葱节20克，清油500克（耗100克），鸡蛋2个，干豆粉50克，白糖25克，香油10克。 制法： ①鱼开膛洗净...查看完整版>>酥炸芝麻鱼－国内菜系07.芝麻兔－国内菜系
【菜名】 芝麻兔 【所属菜系】 川菜 【特点】 兔肉褐红，芝麻黑亮，肉质软烂，麻香味浓，具有补血润燥，补中益气之功效。 【原料】 兔一只（约1000克）。 黑芝麻30克。生姜10克、葱10克、花椒2克、香...查看完整版>>芝麻兔－国内菜系08.金钱芝麻虾－国内菜系
【菜名】 金钱芝麻虾 【所属菜系】 川菜 【特点】 酥脆香嫩，咸鲜适口。 【原料】 鲜虾仁400克。 猪肥膘肉400克、芝麻50克、土司100克、鸡蛋50克、生菜25克。菜油500克、豆粉50克、盐5克、味精0.5克...查看完整版>>金钱芝麻虾－国内菜系09.芝麻鱼球－国内菜系
【特点】 造型美观，鲜香四溢，色泽金 【原料】 偏口鱼肉450克。 猪肥肉膘50克。精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克， 【制作过程】...查看完整版>>芝麻鱼球－国内菜系10.芝麻酱拌腰片－国内菜系
芝麻酱拌腰片配料：猪腰（４只，４００至４５０克）、芝麻酱（７５克）、精盐（１２.５克）、香醋（半汤匙）、麻油（２０克）特色：菜系：huaiyang操作：一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只...查看完整版>>芝麻酱拌腰片－国内菜系

 

 

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