紫菜豆腐羹－国内菜系

菜 名： 豆腐紫菜卷 主 料： 五香豆腐干2块，中虾20只，蜜糖豆2两（约80克），方形紫菜1张。 配 料： 腌料：盐1/4茶匙，糖1/8茶匙，麻油、胡椒粉各少许

菜 名： 豆腐紫菜汤 主 料： 豆腐1块，紫菜2块，番茄1个，大头菜1两（约40克），素上汤8杯，盐少许。 做 法： 1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜

菜 名： 紫菜豆腐汤 主 料： 紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵（或葱二条）切碎。 配 料： 腌料：生抽半汤匙，生粉半茶匙，油

菜 名： 蟹黄紫菜卷 主 料： 虾仁、赤肉、白肉、烤紫菜片 配 料： 麻油、糖、盐、味精、胡椒粉 做 法： 将虾仁、赤肉、白肉、切粒加上麻油、糖、盐、味精、胡椒

(1)猪绞肉 150公克 虾仁 150公克 荸荠 3个 (2)蛋 2个 (3)方形海苔 2片 (1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 太白粉 1小

菜 名： 紫菜蟹柳卷 主 料： 蟹柳8条。 配 料： 配料：虾胶200克，日本紫菜8张。调料：盐、味精、蛋清、花生油。 做 法： 1、在紫菜上面抹上薄薄一层虾胶

菜 名： 紫菜鲜蚝羹 主 料： 紫菜15克，蚝200克，绿豆粉丝50克。 做 法： 先将清水适量滚开，入绿豆粉丝，至豆粉丝熟时加入蚝和紫菜，加适量上等鱼露和味精即

菜 名： 紫菜什锦饭卷 主 料： 粘性米3两（约120克），即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿2两（约80克），西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒适量。 配

菜 名： 紫菜青衣鱼柳 主 料： 青衣鱼柳6两（240克），即食紫菜12-16片，西芹、胡萝卜各2两（80克），蛋1只，面包糠1/2杯，生粉1/4杯。 配 料：

菜 名： 紫菜 主 料： 紫菜10克，冬瓜200克。 做 法： 煮汤食，每日2次。 药用价值： 治湿热淋症。 备 注： 脾胃虚弱、腹胀者不宜服。