滋补膳－国内菜系

原料： 熟牛鞭，排骨，泡发人参，枸杞，青菜心，精盐，胡椒粉，葡萄糖，鸡清汤，绍酒。 制作： 排骨斩段，加葡萄糖，盐腌制，用清水漂清。熟牛鞭剞上花刀，入沸水烫至卷曲，串入排

主料：鱼翅（干）100克 辅料：枸杞子10克，枣（干）15克 调料：盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克 特色： 菜质地脆嫩酥软，口感腴美。 做法：

菜 名： 滋补膳 主 料： 乌鸡1只约750克，人参2根，精盐、味精、白糖、白酱油、高汤、黄酒、胡椒粉、料油各适量。 做 法： 将乌鸡宰杀后去毛去内脏，用水氽透，

材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用

材料： 杏鲍菇200克 调料：芝麻酱1汤匙（15ml）、芝麻油1汤匙、酱油（生抽）1茶匙（5ml）、花椒油少量、辣椒油2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、鸡精