糟鸭头炖鲫鱼－国内菜系

【原料】 糟鸭头(注)(1只)、鲫鱼1条(约500克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、浓汤(1200克)。 【制作过程

原 料：鲫鱼、500克、猪网油、300克。 香菇（鲜）、25克、冬笋、5克、猪肉（瘦）、50克、松子仁、10克。 椒盐、1克、花生油、50克、猪油（炼制）、10克、酱油、

【菜名】 凉粉鲫鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。 【原料】 鲜活鲫鱼一条（约750克）。 白

菜谱名称 哈蜊汆鲫鱼 所属菜系 上海菜 所属类型 地方特色 基本特点 鲫鱼,哈蜊各500克,绿蔬菜,葱结各 25克姜末3克醋5克精盐. 基本材

材料： 鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量 材料： 1,将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏（这个在买鱼时卖家能帮你完成哈），洗净沥

（主料辅料） 鲫鱼3 尾600 克泡仔姜…1.5 克 泡青菜…100 克酱油……5 克 泡红辣椒&helli

特色：鱼肉软嫩易嚼，鲜、香、辣味俱全。 制作材料：主料：鲫鱼250克 调料：辣椒(红、尖、干)15克,姜5克,大葱10克,料酒5克,酱油5克,籼米粉（干、细）50克,香油5克,盐10克,味精5克

原料： 小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤，葱白600克。香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克，料酒120克，陈