蜜汁葫芦（图）－国内菜系

菜 名： 蜜汁虾 主 料： 虾12两（约480克，最适宜如尾指大的虾），姜1片，葱2条，生粉1/2汤匙，油1汤匙。 配 料： 糖1汤匙，盐1/3茶匙，水2汤匙，老

·原 料：童子鸡 800克。 口蘑 100克 海参（水浸） 150克 鱼肚 100克 火腿 100克 冬笋 150克 莲子 50克 糯米 150克。

主料： 水发蒸好的净鱼翅300克。 配料：鸡料子200克，黄蛋糕100克，火腿25克，葱姜片1O克。 调料：酱油40克，料酒25克，味精2克，清汤400克，精盐1.5克，白

原料：南瓜、山药、红枣、鲜白果，调料：白糖、蜂蜜、色拉油 制作过程： 1、南瓜、山药去皮、洗净、切丁，红枣用温水发开待用。 2、锅内放少许底油，下入全部原料翻炒，加

特点：形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁 原料：枣泥150克。 山药100克、青梅条20克，花生油50克、白糖20克、蜂蜜20克、桂花酱15克。 制作过程：山药洗净

用料 主料：洞庭湖莲藕1000克 配料：面粉15花生仁20克、芝麻20克、冬瓜糖20克、果仁20克、番茄酱30克 调料：玫瑰糖50克、白糖200克、植物油100

【菜名】 葫芦海胆 【做法】 蒸 【菜系】 川菜菜谱 【主料】 其它水产 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 用料 主料：海胆20个（其

原料 羊排850克，葫芦干300克，胡萝卜块15克，大枣10克，香菜叶2克。 调料 盐15克，鸡粉10克，味精8克，料酒10克，自制卤汤1千克，高汤2千克。