鸡丝汤（图）－国内菜系

干煸麻辣鸡丝 原料：鸡腿1块，尖椒1根，麻辣花生2汤勺，葱花少许，白芝麻适量。 调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，白糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。 做法： 1

菜谱名称 鸡丝拌海蜇 所属菜系 川菜 制作材料 主料： 海蜇皮200克 鸡肉200克 调料： 大葱5克 白砂糖3克 味精1克 酱油3克 醋5克 香油5克 辣椒油10克 制作工艺 1.

【菜名】 鸡丝海蜇 【所属菜系】 川菜 【特点】 脆嫩爽口，咸鲜香辣。 【原料】 海蜇皮100克、熟鸡肉300克，酱油、白糖、醋、味精、芝麻油、葱白、味汁、辣椒油。 【制作过程

特别提示：将对好的汁一定要由锅边缘倒下去。 原材料：生鸡脯肉400克、茶树菇100克、鸡蛋清适量 调味料：盐、味精、黄酒、白砂糖、清汤、猪油、鸡油、水淀粉各适量 做法： 1、鸡脯肉剔净筋皮，用

材料： 嫩公鸡1250克，酱油60克，白糖25克，醋20克，盐、花椒面各5克，红油辣椒50克，芝麻酱20克，熟芝麻20克，香油20克，味精5克，姜末10克，蒜泥10克，油酥郫县

简介 工艺：滑炒 口味：清香味 主料：水面筋(150克) 青椒(40克) 冬笋(40克) 调料：味精(2克) 盐(2克) 料酒(1克) 姜(1克) 淀粉(豌豆)(10克) 花生油

菜 名： 时果拌鸡丝 主 料： 蜜瓜、草莓、鸡胸肉各6两（约240克），鲜菠萝1/2个。 配 料： 腌鸡料：盐1/4茶匙，麻油1/2茶匙。调味料：沙律酱2汤匙，糖1/2茶匙，柠檬汁数滴。