北京烙饼（图）－国内菜系

原 料：肉鸡一只。 葱15克、花椒面1克、酱油25克、香油25克、芝麻25克、糖15克、醋10克、辣椒油15克、味精3克。 特 色：清心悦目，味道可口。 操

≮美食做法≯ 将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌匀，

【原料】 羊肉或牛肉500克、大葱150克、香菜50克、料酒10克、酱油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克 【制作过程】 1、将肉剔除肉筋等，放在冷库

主料：芥菜头500克，白萝卜200克 调料：酱油10克，白砂糖5克，醋10克，香油5克 特色： 甜酸微辣，清凉爽口，是年节吃大鱼、大肉后必食的小菜。 做法：

主料：鸭肉200克 辅料：荸荠50克，小麦面粉50克，鸭皮50克，鸡蛋180克，馒头100克 调料：味精3克，香油3克，盐2克，鸭油30克，黄酒15克，小葱2克，姜2克