豉汁排骨（图）－国内菜系

配料： 苦瓜500克，豆豉1汤匙，蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量。 特色： 鲜咸适口,味道独特. 操作： 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣

菜 名： 豉汁（火屈）鹧鸪 主 料： 鹧鸪6只，肥猪肉150克，湿冬菇100克，芫荽15克，豉汁75克，葱白20克，料酒30克，姜25克，蒜头25克，味精5克，酱油

原料：腔骨（就是脊骨，这样汤会比较好吃）,酸菜 配料：姜，盐 蘸料：蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎 1. 做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干

材料： 主料：猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克，鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，西红柿酱1小碟，葱末适量。 做法： ①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗

主料：肋排300g、芋头300g 配料：蒜末 调料：豆豉、盐、生抽、生粉 做法： 1、芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎。

原 料：猪仔排500克、鲍鱼仔12只、姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粒各适量。 特 色：汤色乳白，鲜香味醇。 操 作： 1、猪仔排斩成寸长的段，放入加有姜块、葱节

主料：鸡脯肉100g、豆苗100g、海蜇丝100g 配料：花椒 调料：排骨酱、花生酱、盐、香油、料酒 做法： 1、锅里水烧开，加花椒、料酒、

材料： 主料：猪排骨（大排）400克 调料：大蒜（白皮）5克，番茄酱15克，白砂糖10克，黄酒5克，咖喱3克，芥末3克，辣酱油3克，芝麻酱10克，花生油75克，淀粉

蚵乾 4兩 排骨肉 1/2斤 蔥段 1/2杯 白芝 1小匙 (1)醬油 1/3大匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙