豉汁蒸排骨（图）－国内菜系

菜 名： 豉汁蒸白鳝 主 料： 白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。 配 料： 调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒

原料：腔骨（就是脊骨，这样汤会比较好吃）,酸菜 配料：姜，盐 蘸料：蒜泥、酱油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎 1. 做一锅开水，把腔骨烫一分钟，驱除血末，然后洗干

材料： 主料：猪排(脆骨连小排)350克，猪瘦肉150克，鸡蛋1只，面包屑50克，姜汁l汤匙，绍酒2茶匙，西红柿酱1小碟，葱末适量。 做法： ①将排骨(脆骨连小排)洗净，剁成6厘米长的小段，放于碗

主料：肋排300g、芋头300g 配料：蒜末 调料：豆豉、盐、生抽、生粉 做法： 1、芋头切小块，用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎。

原 料：猪仔排500克、鲍鱼仔12只、姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粒各适量。 特 色：汤色乳白，鲜香味醇。 操 作： 1、猪仔排斩成寸长的段，放入加有姜块、葱节

主料：鸡脯肉100g、豆苗100g、海蜇丝100g 配料：花椒 调料：排骨酱、花生酱、盐、香油、料酒 做法： 1、锅里水烧开，加花椒、料酒、

材料： 主料：猪排骨（大排）400克 调料：大蒜（白皮）5克，番茄酱15克，白砂糖10克，黄酒5克，咖喱3克，芥末3克，辣酱油3克，芝麻酱10克，花生油75克，淀粉

蚵乾 4兩 排骨肉 1/2斤 蔥段 1/2杯 白芝 1小匙 (1)醬油 1/3大匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙

主料：连藕，冬笋，西兰花 调料：番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、面粉、发效粉 制作流程 口味及特点：形似排骨，口味甜酸。 制法： 将连藕切小块，冬笋切条，西兰花改刀成块。把冬笋