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01.豆豉小排（图）－国内菜系
[原料/调料]豬小排 1斤 瀏陽豆豉醬 1/2杯 [制作流程](1)將排骨洗淨切成寸段，放置於深盤中。 (2)將瀏陽豆豉醬淋在小排骨上，即可。 (3)用大火將水煮沸，放入已準備好的豆豉小排，蒸25分鐘至全熟即可...查看完整版>>豆豉小排（图）－国内菜系02.辣香味鲜豆豉双椒鸡(图)－国内菜系
辣香味鲜豆豉双椒鸡 材料： 鸡肉、老干妈豆豉、青红椒块、豆芽（选用）. 调料： 干淀粉、姜蒜末、豆瓣、红醋、糖、盐、葱等。 做法： 1、鸡肉切块，加盐、胡椒粉（可根据自己的口味）、料酒码...查看完整版>>辣香味鲜豆豉双椒鸡(图)－国内菜系03.水豆豉鸭舌－国内菜系
主料：鸭舌300克 辅料：豆豉50克 调料：盐5克，味精2克，白砂糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克 做法： 1. 将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天； 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血...查看完整版>>水豆豉鸭舌－国内菜系04.豆豉多春鱼－国内菜系
【菜名】 豆豉鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜香酥软，豆豉味浓，风味别致，是佐酒佳肴。 【原料】 鲜鱼肉450克。 潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、...查看完整版>>豆豉多春鱼－国内菜系05.豆豉煎素肉－国内菜系
·原 料：素肉250克。 青蒜25克。 植物油25克 豆豉15克 盐2克 生抽5克 豆瓣酱25克 味精1克。 ·操 作： 1.将素肉切成长方块； 2.蒜苗切约一寸长段； 3.油下锅烧滚，放入豆瓣...查看完整版>>豆豉煎素肉－国内菜系06.香葱豆豉爆鸡－国内菜系
材料： 鸡1/2只、干葱头(切片)3粒、蒜茸2茶匙、姜茸1汤匙、红椒(切粒)2只、葱(切短度)2条、豆豉(略洗)3汤匙、腌鸡料：酱油1汤匙、糖1/2茶匙、姜汁酒1茶匙、盐 1/4茶匙、油1茶匙、麻油少许、胡椒粉...查看完整版>>香葱豆豉爆鸡－国内菜系07.豆豉烧中段－国内菜系
配料：桂鱼一条（约重600克）。 猪肥肉末25克，豆豉末25克。精盐3克、味精2.5克、白糖15克、芝麻油15克，酱油乃克、姜末10克、葱末5克、熟猪油60克、葱段10克、湿淀粉5克。 特色：色泽金黄，肉嫩鲜美，爽滑利口操作：...查看完整版>>豆豉烧中段－国内菜系08.豆豉苦瓜－国内菜系
配料：豆豉50克，苦瓜400克，红辣椒1个，酱油1茶匙，白糖1汤匙，香油1茶匙，素汤3汤匙，盐、味精适量。特色：鲜咸适口,味道独特.操作：1、将苦瓜去瓜蒂，洗净切成4公分长、2公分宽的块，加入适量盐拌...查看完整版>>豆豉苦瓜－国内菜系09.豆豉小辣椒－国内菜系
配料：小辣椒500克，黑豆豉250克。特色：豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，开胃下饭。操作：1、将小辣椒去蒂去籽，洗净后切成1公分左右的片待用。2、将切好的辣椒段倒入不放油的炒锅...查看完整版>>豆豉小辣椒－国内菜系10.豆豉鱼（图）－国内菜系
【菜名】 豆豉鱼 【所属菜系】 川菜 【特点】 鲜香酥软，豆豉味浓，风味别致，是佐酒佳肴。 【原料】 鲜鱼肉450克。 潼川豆豉50克。素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克，盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油...查看完整版>>豆豉鱼（图）－国内菜系

 

 

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