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01.瓜条拌藕片 （图）－国内菜系
主料：莲藕 辅料：京糕、白兰瓜、核桃仁 调料：盐、白糖、白醋 烹制方法： 1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用； 2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至...查看完整版>>瓜条拌藕片 （图）－国内菜系02.麻辣藕片(图)－国内菜系
麻辣藕片 原 料：藕1节、干红辣椒2个。 花椒少许、蒜末、姜末适量、白糖1小勺、盐半小勺、味精、香油少许。 操 作： 1、藕切去两头，去皮洗净切成片。 2、锅里放水烧开，放入藕焯一下。 3、...查看完整版>>麻辣藕片(图)－国内菜系03.珊瑚藕片－国内菜系
原料： 鲜藕1节约300克，红椒半个，白糖50克，白醋50克，盐适量制作： 1、藕去皮切片，烫水冲凉。红椒切丝，取少许再切成丁。 2、糖醋汁：将白糖、白醋、盐、红椒粒调匀制成糖醋汁。 3、藕片用糖醋...查看完整版>>珊瑚藕片－国内菜系04.茄汁藕片－国内菜系
原 料：莲藕300克。 番茄酱580克 香油30克 白砂糖25克 葱白10克 姜5克 味精1克 盐1克。 特 色：色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。 操 作： 1.将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟； ...查看完整版>>茄汁藕片－国内菜系05.蚬芥鱼滑酿藕片(图)－国内菜系
蚬芥鱼滑酿藕片 原 料：莲藕150克、鲮鱼滑（即鲮鱼胶）150克、荷兰豆50克、黄、红椒各20克、土芹菜30克、葱花、蒜蓉、姜粒各5克。 蚬芥酱（用生的河蚬腌制的一种调味料、市面有售）15克、白糖10克、胡椒...查看完整版>>蚬芥鱼滑酿藕片(图)－国内菜系06.溜藕片－国内菜系
配料：嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。特色：味道鲜美,酸甜适口.操作：1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒...查看完整版>>溜藕片－国内菜系07.糖醋藕片－国内菜系
≮美食原料≯藕250克，糖50克，醋20克。≮美食做法≯1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分...查看完整版>>糖醋藕片－国内菜系08.沙爹滑肉炒藕片－国内菜系
菜 名：沙爹滑肉炒藕片主 料：莲藕4两（160克），荷兰豆2两（80克），胡萝卜数片，猪肉3两（120克），蒜头2粒，姜2片，沙爹酱1汤匙。配 料：腌料：生抽3/2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉...查看完整版>>沙爹滑肉炒藕片－国内菜系09.灵芝冰糖蒸藕片－国内菜系
菜 名：灵芝冰糖蒸藕片主 料：灵芝10克，鲜莲藕200克，冰糖15克。做 法：将灵芝研成粉，莲藕刨皮，洗净切成片。将莲藕片放在盘中，灵芝粉撒于藕上，并放上冰糖，放蒸笼蒸30分钟即可食用。药用价值：...查看完整版>>灵芝冰糖蒸藕片－国内菜系10.腐乳藕片(图)－国内菜系
腐乳藕片 原 料：藕、广式白腐乳、葱花、料酒、糖。 操 作： 1、藕去皮洗净，切成薄片。 2、炒锅烧热，放少量油，加入葱花炒香，下藕片翻炒，因为藕有淀粉，容易粘锅，可在炒时稍加点水。 3、同...查看完整版>>腐乳藕片(图)－国内菜系

 

 

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