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01.滋润鸭汤（图）－国内菜系
主料：老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两； 辅料：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片； 调料：盐、胡椒粉； 做法： 1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中...查看完整版>>滋润鸭汤（图）－国内菜系02.柠檬鸭汤－国内菜系
菜 名：柠檬鸭汤主 料：宰后洗净的光鸭1只（重约3斤，即1.8千克），咸柠檬（大）1个，菜心4条，酒1汤匙。做 法：1、光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。2、菜心去花，留嫩茎...查看完整版>>柠檬鸭汤－国内菜系03.柠檬鸭汤1－国内菜系
菜 名：柠檬鸭汤主 料：光鸭1/2只，唐排骨8两（约320克），葱白3条，咸柠檬1个，鲜柠檬1/2个，水10杯。做 法：1、光鸭及唐排骨氽水后冲净，待用。2、水煲滚，加入光鸭及排骨煲约3/2小时。3、放入咸柠...查看完整版>>柠檬鸭汤1－国内菜系04.滋润白雪乳－国内菜系
菜 名：滋润白雪乳主 料：生牛乳1碗，雪耳3克，甜杏仁5颗。配 料：冰糖10克。做 法：1．杏仁用沸水烫去外皮，切成碎末。2．雪耳洗净，去杂质，掰成碎块后，加入牛乳、冰糖，加入适量冷开水，用文火炖...查看完整版>>滋润白雪乳－国内菜系05.酸甜仔姜片－国内菜系
材料： 仔姜500克、白醋、白糖 做法： 1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。 2、取一个足够大的密封罐，用开水烫洗干净，晾干。 3、在密封罐中倒入足够多的...查看完整版>>酸甜仔姜片－国内菜系06.豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系
豉香川腊炒双脆 食材明细 四川腊肉 80克 四川腊肠 80克 涪陵榨菜条 200克 什锦泡萝卜 300克 尖椒丝 40克 永川豆豉 30克 鲜贝露 20克 绍酒 20克 葱 20克 姜 15克 小干辣椒 4枚 盐 1克 白糖 15克 味精 2克 ...查看完整版>>豉香川腊炒双脆(图)－国内菜系07.辣子兔丁(图)－国内菜系
辣子兔丁 材料： 兔子腿两个，八角，大蒜头，姜，辣椒，花椒，青蒜 步骤： 1、兔子腿剁小块，辣椒去子切断，蒜头切片。 2、锅中放入比平常炒菜要多的油，烧热后，加入兔子丁，用小火煎至金黄后盛...查看完整版>>辣子兔丁(图)－国内菜系08.高笋炒肉(图)－国内菜系
高笋炒肉 材料： 猪瘦肉200克、高笋（茭白）200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量 腌肉料：料酒2茶匙（10ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）1汤匙（...查看完整版>>高笋炒肉(图)－国内菜系09.什锦钵钵鸡(图)－国内菜系
什锦钵钵鸡 材料： 12竹签 鸡腿1只、黄瓜半根、藕1小段、鹌鹑蛋12个、红甜椒半个 辣椒油4汤匙（60ml）、生抽1汤匙（15ml）、花椒油2茶匙（10ml）、香油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1汤匙（15ml）、鸡...查看完整版>>什锦钵钵鸡(图)－国内菜系10.鱼香茄盒(图)－国内菜系
鱼香茄盒 原 料：茄子一条、半肥瘦猪肉半斤、泡红椒、泡姜、大蒜几瓣、鸡蛋一个、香葱少许、生抽、醋、白糖。 特 色：鱼香味的不是只有肉丝。 操 作： 1、半肥瘦瘦肉剁成肉馅，加少许盐，香葱碎...查看完整版>>鱼香茄盒(图)－国内菜系

 

 

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