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01.考古与酿酒起源－饮食文化
河姆渡遗址 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。（1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时期（公元前40...查看完整版>>考古与酿酒起源－饮食文化02.关于酿酒起源的传说--杜康造酒说－饮食文化
...查看完整版>>关于酿酒起源的传说--杜康造酒说－饮食文化03.关于酿酒起源的传说--仪狄造酒说－饮食文化
相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`...查看完整版>>关于酿酒起源的传说--仪狄造酒说－饮食文化04.关于酿酒起源的传说--猿猴造酒说－饮食文化
唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在巉岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致的观察，人们发现并掌握了...查看完整版>>关于酿酒起源的传说--猿猴造酒说－饮食文化05.关于酿酒起源的传说--上天造酒说－饮食文化
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”...查看完整版>>关于酿酒起源的传说--上天造酒说－饮食文化06.酿酒起源的传说－时尚饮品
1仪狄酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:"仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者，帝女令仪狄...查看完整版>>酿酒起源的传说－时尚饮品07.中华民族5000年文明起源在辽河流域得到考古确认
新华网沈阳２月２３日电（记者马义、丁铭）中国考古学会常务理事、著名考古学家郭大顺日前接受记者采访时透露，中华民族５０００年文明史起源于辽河流域已得到可靠的考古确认，这一结论将写进《牛河梁遗址考古发掘报...查看完整版>>中华民族5000年文明起源在辽河流域得到考古确认08.酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒...查看完整版>>酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化09.烤鸭起源于何时－饮食文化
有的书上说，烤鸭始于南宋。笔者认为，烤鸭的历史可以追溯到远古时代。因为自从原始人会使用火以后，便用火烤熟他们狩猎的野生动物。烤，可以说是最先使用的烹饪方法。而这些野生动物中，肯定有野鸡、野鸭等动物。把...查看完整版>>烤鸭起源于何时－饮食文化10.麻辣烫的起源－饮食文化
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几...查看完整版>>麻辣烫的起源－饮食文化

 

 

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