冰糕、雪糕的发明－饮食文化

７世纪之前，意大利、希腊、罗马、埃及、印度就开始用天然冰雪来制作冰饮。中东地区还有用果汁和香料制成别有风味的冰饮和冰糕。 后来，法国人又蛋白、柠檬与冰搅拌，结成糕状，放鸡蛋、奶油，这就是最早的雪

你可知道，现在大众化食品中的雪糕，在70多年前，还只是王公大臣及贵族才吃得起的美食呢！ 据说，雪糕的大众化，始于1904年。那一年，在圣路易斯举行的世界博览会上，首次出现了美国生产的即制

有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。 正如星洲没有星洲炒米一样，海南并没有海南鸡饭。 我到海南岛到处

有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩一样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。 正如星洲没有星洲炒米一样，海南并没有海南鸡饭。

饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。 饺子

细白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6个，葡萄柚4个，6人份。 1、糖和水放入锅中，用文火加热，偶尔搅拌，将糖完全溶解。煮沸后放入八角茴香，再加热2

上等研磨过滤咖啡75毫升热开水1升，细白砂糖150克，高脂奶油150毫升。6人份。 1、咖啡用匙盛入咖啡壶中或耐热高壶中，将热水倒在咖啡上，放置5分钟，过滤

杏仁磨碎115克，水900毫升，细白砂糖150克，杏仁精5毫升，柠檬2个（榨汁使用），桃子6个，意大利苦杏酒（用于配套）。6人份。 1、磨碎的杏仁放入锅中，

细白砂糖150克，水150毫升，西瓜1个（大约1、75千克）、新鲜橘皮和橘汁取自2只酸橙，楔形酸橙块（用于配套），6人份。 1、糖和水放入锅中加热，然后煮沸