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01.上菜的方法－饮食文化
上菜之法：咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。且天下原有五味，不可以咸之一味概之。度客食饱则脾困矣，须用辛辣以振动之；虑客酒多则胃疲矣，须用酸甘以提醒之。...查看完整版>>上菜的方法－饮食文化02.中餐上菜的程序－饮食文化
中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述 :上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱则脾困矣，需...查看完整版>>中餐上菜的程序－饮食文化03.酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒...查看完整版>>酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化04.特色菜点的创制方法－饮食文化
一般客人进餐厅就餐，如是新客人他们总要问上一句“你们有啥特色菜”， 老客人则是先报上该店的几个特色菜，然后由服务员另配些其他的菜点。由此可见特色菜对客人是有很大吸引力的。多年前上海静安宾馆就凭“水晶...查看完整版>>特色菜点的创制方法－饮食文化05.中华美食烹调方法14种－饮食文化
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“...查看完整版>>中华美食烹调方法14种－饮食文化06.葡萄酒饮用方法－饮食文化
葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用强调一些方法，使它更具生命力和发挥淋漓尽致，真正物有所值。1．饮用环境 安祥宁静和空气清新的环境气氛是首先的条件，餐室中温和台桌上的布置会更添气氛，诱发人们品尝的...查看完整版>>葡萄酒饮用方法－饮食文化07.西餐喝酒的方法－饮食文化
用三根手指轻握杯脚 酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在...查看完整版>>西餐喝酒的方法－饮食文化08.『闪电泡芙』变主菜了！但想必大家更期待『冷冻忧格』上菜吧！
根据 Android Developers 的最新统计结果（取样时间到 7/15），Android 2.1 "Eclair" 终于是超过了 Android OS 采用率的一半，从六月中旬的 50%，升到七月中的 55%，然而 Android 1.5 "Cupcake" 跟 1.6 "Donut" 加起...查看完整版>>『闪电泡芙』变主菜了！但想必大家更期待『冷冻忧格』上菜吧！09.任天堂欧洲上菜：新色DSi来啦！
继日本跟美国都已推出新色DSi后，任天堂也将在欧洲推出了，之前日本推出的是粉红、黄、深蓝，美国则是粉红跟白色，预计在10/23于欧洲上市的则是红、蓝、绿3色(其实照片看起来像深蓝跟浅蓝..)发售时会搭载具上传分享照...查看完整版>>任天堂欧洲上菜：新色DSi来啦！10.沼生草本植物-陌上菜
陌上菜（Lindernia procumbens (Krock.) Philcox.） 玄参科，一年生草本。茎直立，为适应沼生环境，根系发达；叶对生长椭圆形；花小，粉红色。凡能形成潮湿沼泽生境的地区广为分布。...查看完整版>>沼生草本植物-陌上菜

 

 

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