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01.葡萄酒的餐桌礼仪－饮食文化
有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒。 按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种...查看完整版>>葡萄酒的餐桌礼仪－饮食文化02.葡萄酒的储存－饮食文化
依据传统，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛，温度过高，也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动...查看完整版>>葡萄酒的储存－饮食文化03.葡萄酒的年份－饮食文化
天气的变化每年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。天气变化比较规律稳定的地区，不同年份间的差别自然很少。如阿根廷的蒙多萨（Medoza）位於沙漠区，雨量稀少，仅靠雪水灌溉，天气稳定，年年都有好收成，可惜少了年份...查看完整版>>葡萄酒的年份－饮食文化04.开葡萄酒的步骤－饮食文化
用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢地提起把手，将软木塞拉出来。如用蝴蝶形开...查看完整版>>开葡萄酒的步骤－饮食文化05.葡萄酒的摆放－饮食文化
不管是红酒、玫瑰红酒或白酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调；就白酒来说可能是绿色、黄色或金黄色，红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色，这些鲜艳的颜色应该显现出来。因此摆放酒杯的台布就很重要，暗...查看完整版>>葡萄酒的摆放－饮食文化06.葡萄酒的分类－饮食文化
葡萄酒不仅有白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒的分类，还有发酵酒和蒸馏酒的区别。再细分：可分为无气泡和有气泡酒，加香酒和加烈酒，以使用特殊方法酿造的冰酒、雪莉酒等。1、发酵酒按糖分含量分为干葡萄酒、半干葡萄...查看完整版>>葡萄酒的分类－饮食文化07.约会时的餐桌礼仪－饮食文化
心仪的他终于提出约会，还是在城中有名的高级餐厅用膳。这次不但不可在他面前失态，更要留下良好印象。马上开始餐桌礼仪特训，为这重要一“餐”做好准备。以下提及一般人常犯的小错误，如果你在这些细微地方都表现得...查看完整版>>约会时的餐桌礼仪－饮食文化08.餐桌礼仪的培养－饮食文化
由于个人在餐桌上用餐的仪态确实会对别人造成某种程度的心理影响，因此父母自孩子进入青少年后，就应该拨出足够的时间在餐桌上陪伴孩子，以确保他们养成良好的餐桌礼仪。 在现在这个时代，每个人一天到晚都忙...查看完整版>>餐桌礼仪的培养－饮食文化09.酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化
酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒...查看完整版>>酒之起源 酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和－饮食文化10.餐桌上的普罗旺斯|报价￥14.10|图书,烹饪美食与酒,饮食文化,名人谈吃,乔鹿
目录：图书,烹饪美食与酒,饮食文化,名人谈吃,品牌：乔鹿基本信息·出版社：陕西师范大学出版社·页码：151 页码·出版日：2006年·ISBN：756132670X·条码：9787561326701·版次：2006年2月第1版·装帧：平装·开本：...查看完整版>>餐桌上的普罗旺斯|报价￥14.10|图书,烹饪美食与酒,饮食文化,名人谈吃,乔鹿

 

 

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