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01.赫哲族社交礼仪食俗－饮食文化
赫哲人性格质朴憨厚，热诚好客，以将自己喜爱之食物馈赠给别人为乐事。他们常将鲑鱼、鲤鱼籽及鱼干子馈赠给亲友或贵客。有客人，必做“杀生鱼”以示尊敬。如开江时，一定要弄到开江鱼为客人尝鲜；秋季捕鲑鱼时，要为...查看完整版>>赫哲族社交礼仪食俗－饮食文化02.鄂伦春族社交礼仪食俗－饮食文化
鄂伦春族是一个热情好客的民族。不论是本民族还是外民族的人，只要来到他们的乌力楞，都要把客人请到自己的仙人柱里落座。先向客人敬酒敬烟，然后用酒和手把肉招待。主人敬酒，客人不能拒绝，否则就会被认为是对主人...查看完整版>>鄂伦春族社交礼仪食俗－饮食文化03.老北京婚姻礼仪食俗－饮食文化
旧时，京西一带结婚前一天，男方要给女方家抬去食盒，内装米、面、肉、点心等：娘家要请“全福人”用送来的东西做饺子和长寿面，所谓“子孙饺子长寿面”，把包好的饺子再带回家。结婚这天，新娘下轿，先吃子孙饽饽长...查看完整版>>老北京婚姻礼仪食俗－饮食文化04.黑龙江乡间礼仪食俗－饮食文化
黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外。客到必先敬烟、敬茶，再问其吃饭没有。即使没有烟茶，也要先给客人斟上一碗开水，以示欢迎。待客吃饭时，必让客人坐在热炕头上，然后 温酒。酒必先上，莱必双数。或4个莱，或6个菜...查看完整版>>黑龙江乡间礼仪食俗－饮食文化05.满婚中男方礼仪食俗－饮食文化
满族十分讲究婚娶中的礼节仪式、旧时有很多繁琐的规定，如看门户、装烟礼、放定、聘礼、 茶、换盅、送日子、开剪等。而婚嫁中的食俗则是这些仪式中的重要组成部分。男方主要有以下方面礼仪： 聘礼中的食物必须成...查看完整版>>满婚中男方礼仪食俗－饮食文化06.蒙古族婚姻食俗礼仪－饮食文化
蒙古族婚筵充满戏剧色彩。婚庆筵席有两种，一是许婚筵，一是迎亲筵。 许婚筵，在女方家进行，称作女方的“勒札儿筵”。“不兀勒札儿”是蒙古语，系指动物的颈喉(这里专指羊的颈喉)。许婚筵上用这东西，寓意为...查看完整版>>蒙古族婚姻食俗礼仪－饮食文化07.河北坝上食俗礼仪－饮食文化
社交食俗平时有客人来，一般以熬山药（红薯）粉条或熬豆腐、炒鸡蛋为莱，多喝度数大的烧酒，饭则是白面饼或用白面做汤，也有给客人吃莜面卷子的。有的人家请吃“八大碗”。所谓“八大碗”，东部坝上与西部坝上不尽相...查看完整版>>河北坝上食俗礼仪－饮食文化08.春节食俗－饮食文化
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。 节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节...查看完整版>>春节食俗－饮食文化09.腊八粥与各地腊八食俗－饮食文化
腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。腊八这一天有吃腊八粥的...查看完整版>>腊八粥与各地腊八食俗－饮食文化10.除夕食俗－饮食文化
除夕，是农历十二月三十日（小月廿九）的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。 旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌...查看完整版>>除夕食俗－饮食文化

 

 

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