彝族人的全席待客－饮食文化

彝族人热情好客。客人来后，要按客人的尊重亲疏，分别宰杀牛、羊、猪、鸡等到牲畜款待。而且所杀牲畜必尽煮之，并自首至尾乃至四蹄并心肺及杂碎均一一捧于客人面前，名曰“全席”，以此表示主人的诚心待客。

用大吃大喝表示感谢,这是阿富汗一些地区的习俗.这里招持客人十分诚恳, 如果你吃得差不多了,对主人说"够了,我不想再吃了."主人会不理睬你,你必须继续吃下去,吃得越多,对方越高兴,那才是礼貌.如果随

在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。此时，

山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛

醉酒是常常发生的事，如何醒酒，使醉酒者尽快恢复过来?如何使人彻底戒酒?在这方面，古人也有许多经验之谈。 在唐代的医书<<外台秘要>>中引用了许多前人的古方，如:"饮

柬埔寨是一个信仰佛教的国家，佛教徒占全国居民90％左右，少数人信奉伊斯兰教和天主教，风俗礼仪独特。 柬埔寨人注重礼节，讲话很有礼貌，见面时要行双手合十礼。平辈朋友相见，左右合掌，十指并拢，

到菲律宾朋友家里拜访，尽管有的人家对时间观念要求不是那么严格，但客人最好准时赴约，以显示对主人的尊敬。许多菲律宾人的家庭，有进门脱鞋的习惯，客人要注意主人的举动，主人脱鞋，客人便跟着脱鞋，主人会认为客

也门民间待客讲究礼仪。北也门最大的部落哈希德人慷慨好客，每逢宾客来访，酋长都要带着全村的人列队夹道欢迎。人们敲起手鼓、吹着喇叭、唱着民歌，举起腰刀起舞。有时还鸣枪致敬。主人将客人请进客厅，客人要脱

土族同胞以好客闻名。客人光临，主人立即用托盘端来三杯互助大曲(用青稞酿制的名酒)。客人按照土族的传统风俗，用中指蘸酒敬天酹地。饮洒之后，主人请来客人上炕入席，并请几位邻居陪客。筵席桌上先摆上馓子、

古巴人对客人是慷慨得非同寻常，初次交往，交谈一会儿，如果客人给主人留下的印象很好，主人便会将自己的经历、爱好、家庭等毫不隐瞒地告诉客人，让人感到一见如故。同外来客人初次相识，谈得投机，会当场邀请客人到