周总理喜喝潮汕工夫茶 ——访潮菜特级大师朱彪初－饮食文化

人们只知道七十二岁高龄的朱彪初师傅，是潮汕唯一的级别最高的潮菜烹饪特级大师、广东烹饪协会的顾问和省饮服公司的高级考官，而对他熟谙潮汕工夫茶道，多次为周总理等中央领导人冲泡潮汕工夫茶的事，却寡闻鲜知。

蒋子龙做过日本“今日庵”的座上客，品尝了日本茶道，写了一篇散文《形式的魅力》，在茶道一节的末尾，作了这样一个建议：“中国南方的茶馆文化，尤其是工夫茶和广东的早茶，似乎也应该从理论上总结提高一下，特别要

每于静夜，冲一杯半淡半浓的工夫茶，捧着小巧玲珑的工夫茶杯，凝视碧黄的茶色，慢慢啜着，细细品尝着茶味，细细品尝着人生历程的甜酸苦辣的五味，便有一种特别的感觉。 人到了退休时刻，就得改变一下生活方

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家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。 团年饭，顾名思义，是一家在过年时欢聚在一起吃饭，连 故去的老祖宗也不忘记的。因此，家家户户做

姚色英——走集团化连锁化的路子：潮汕美食名扬天下。但潮汕美食在经营上过于分散，缺乏统一的品牌效应，在一定程度上影响了潮汕美食的发展。因此，我认为潮汕美食在经营方面仍需改进，大胆吸取麦当劳、肯德基、全聚

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