以茶入肴美味添(图)－饮食文化

游走泰国，在城市的大街小巷，总被浓浓的烧烤味“缠绕”着。烧烤代表了泰国烹调技术的主流风味。 最普通的是烤牛肉。大片牛肉置于铁丝网上，使用炭火两面炙熟，佐餐下酒，人皆嗜之。肉丸子无论牛肉丸、

严州干菜鸭是中国浙江建德传统名菜，因以水鸭和干菜合烧而得名。 传说，明朝时当地一家菜店突然来了一名知府要用膳，菜店老板没有准备，为应付知府，急中生智，将未下蛋的麻鸭收拾干净，将雪里蕻干菜、肥猪肉

西安——古朴秦风关西菜 如果是因为陕菜没有入流八大菜系，而忽视了陕西烹饪的风味特色，那就大错特错了。在西安，美食与其悠久的历史一样具有恒久的吸引力。陕菜在调味上注重酸辣鲜香，对蒸、炖、煨、汆、炝

西施舌 西施故里有一种点心被称为"西施舌"。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，

"通天鱼翅"与乾隆嫁女 "通天鱼翅"是山东名菜，且出自孔府。《孔府名馔》中记有"白信通天翅子"一菜，但回避了此菜之戒

四川名菜“樟茶鸭”，其名声不比“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”逊色。广东有用乌龙茶配制的名菜“茶香鸡”，又名茶叶薰鸡，或太爷鸡。即有鸡的鲜香，又有茶的幽香，引人垂涎欲滴。 地方名茶名菜肴还有苏

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