古说饮茶的好处－饮食文化

战国时期的《神农本草》叙述了茶的药性和作用："茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。" 唐代刘贞亮把饮茶的益处表述为"十德"：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，

不论是主人还是客人，都不应大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直响。应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用茶杯盖拂去，或轻轻吹开。切不可以手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。

唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶。根据陆羽《茶经》记载，饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮。煮时，要经过“三沸”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进

医生常常会奉劝那些患有尿道结石的病人要多喝水，以帮助排石，然而有相当多的病人不是喝白开水而是喝茶水，这非但无益反而有害。 尿路结石的物质组成成分中，约八成左右属草酸钙结晶，而从饮食中

一忌空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。 二忌饮烫茶太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激

中医认为，酒味辛，入肺，肺主皮毛，与大肠相表里，饮酒使阳气上升，肺气更强，促进气血流通。茶味苦，属阴，主降，酒后饮茶会将酒性驱于肾。肾主水，水生湿，湿被燥，于是形成寒滞。寒滞则导致小便频浊、

喝什么茶更能减肥？ 就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，

（1）喝茶能兴奋神经中枢，醒脑提神使人神志清爽；能加速血液循环，增加肌肉的收缩能力，消除疲劳。这是儿茶素、芳香油的作用。 （2）出于茶单宁所起的作用，茶水能溶解脂肪，帮助消化，降低胆固

日前美国一医学杂志报道，一位老年妇女30年如一日每天饮用30包速溶茶，导致骨和关节痛、牙周疾病等氟中毒现象。那么，怎样喝茶不会氟中毒呢？ 中国食品科技学会专家委员会副主任孙熲教授