大豆给与我们什么？－饮食健康

据文字记载，世界上最早食用黄豆的是我们的老祖先神农皇帝，他老人家在公元前两千多年就已经吃上豆腐了。到了公元十八世纪，黄豆才引种到美国。现在提起豆制品，人们都知道那是非常棒的植物蛋白，并且可以提供人

大豆中含有的植物雌激素（羟基异黄酮及木脂素）还有抗氧化的功效。动物实验证实，高植物雌激素饮食显著降低了脂质过氧化物的形成。这种植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。这样，对于糖尿病及高血

俗话说：饥不择食。若你果真如此，就大错特错了。 甜食甜食是不少人的青睐之物，尤其是饥饿时。但空腹时甜食入肚，有损体内多种蛋白质的吸收，这是英国著名生理学家安娜·弗恩的最

食物由于组成的成不同，所以许多食物不能同时食用。否则，有些食物就会在体内产生化学反应，生成机体不能消化吸收的沉淀块，甚者会造成不良影响，因此，我们对这类食物有所了解。 1、 鸡蛋与豆浆同食不

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。 春季可以适当进补 健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧

碳酸饮料是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。这种饮料除糖原外其他营养成分很少或并无其他营养成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉。

合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康。那么，眼睛喜欢“吃”什么呢？ 眼睛视网膜上的视紫质由蛋白质合成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白

母亲膳食是胎儿营养的惟一来源。母亲膳食中的大营养素和微量营养素的平衡及其供给胎儿的时间，对于胎儿生长及以后的生理变化有重要影响，营养专家特别强调，准妈妈孕期必须注意几点： 1.孕妇膳食中蛋白质

在剧烈运动或从事耐力运动时，体内产热增加，出汗是主要的散热方式，汗液中98%至99%是水，其余主要为钾、钠、钙、镁等无机盐。大量出汗后，需要及时补充水分，否则不仅导致疲劳和运动员体温调节障碍，也会

大脑最喜欢吃糖。在传统的蛋白质、脂肪和糖类三在营养素中，糖是大脑唯一可以利用的能源。大脑的“偏食”并不是它格外“挑剔”，因为只有糖能顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。大脑的工作效率是惊人的，而