老年人的营养需要－饮食健康

人的营养主要从食物中获得，食物对人体的营养作用又是通过它们所含的营养素来实现的。食物必须通过消化、吸收的过程才能被各器官和组织利用。 老年人有特殊的营养需求，这是由于衰老过程需营养的补充。虽然

“民以食为天”这句古训，反映了我国居民历来对饮食十分重视。如今，随着国民经济的发展，国人的温饱问题已经得以解决，人们对饮食的要求不再仅仅是怎样填饱肚子，而是如何合理地选择食品以满足机体的各种营养需要，

(一)热能 妊娠全过程中，胎儿增长3．2kg，储备脂肪4kg，羊水胎盘2kg，子宫、乳房约增2．8kg，总和起来，孕妇体重要增加12kg左右。自孕中、后期计算，每日要增长60g，每增加

老年人群是营养不良的敏感者。据葛可佑等对全国第三次营养调查结果分析，老年组每人每日能量平均摄入量为2283千卡，占推荐的每日营养素供给量的116％。又据王晓华等对济南287名老年知识分子的调查结果，每

老年人新陈代谢减弱，减少的幅度大抵是60岁人的基础代谢比20岁人的减少16％，70岁人的减少25％。所以老年人对营养物质有以下一些特殊的要求： （1）蛋白质：老年人体内的分解代谢增加，合成代谢

蛋白质 婴儿所摄入的大多数蛋白质用于生长发育。蛋白质的需求在最初１２个月相应地比一生中的其它时间要多，是成人的三倍。如果所给牛奶数量足够，那么就能给新生儿提供他所需要的全部的蛋白质。

在一般人感觉中，以为冬季天气寒冷，人体为了保持恒定，需要消耗比夏季更多的热量和营养物质。但科学研究表明，事实与之恰恰相反，人在寒冷的冬季所需要热量远没有炎热的夏季多，之所以出现这样的情况，是因为人

营养学家告诉我们，均衡营养有三大基本营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪。此外还有维生素、矿物质、纤维素等。通常将以下9种营养素列为必需的营养素，其主要的食物来源是： 1. 蛋白质：禽、肉、鱼、豆

更年期的人们，生活起居安排的合理与否，与身心健康颇为密切的关系。 (1)工作生活，规律有序，常言道"生活有节，起居有常"，这虽是一句极普通的卫生谚语，但含有深刻的哲理。现代科学亦证明，人体任

大脑像一台精密仪器，时刻地调节、指挥人的各种活动，当然需要能量。脑细胞工作的能量，可由一定量的蛋白质、碳水化合物、维生素、脑磷脂和矿物质等来提供，所以足够的营养是维持大脑正常活动的基础。 有的