煮粥 烧菜忌放碱

有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。 维生素B1在大米

煮粥、烧菜忌放碱 有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时，有放碱的习惯，以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果，使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。 维生

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主料：油菜心200克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克 调料：料酒10克，胡麻油15克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，猪油（炼制）40克，大豆油65克，

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