孔府,是山东曲阜孔子直系子孙世人居住的府第。自汉高祖起,历代王朝都是尊孔的,明清两代,孔府的主人享受“当朝一品官”的待遇,显贵已极。 孔府设有专门管理饮食的机构,有两个大厨房。厨师
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由专门技师制作,技艺世代相传,明、清时公认超过北京名点。分内用、外用两大类。-
孔府一品锅 【特点】 食物多样,用料珍贵,汤汁鲜美,白菜清口。 【原料】 水发海参50克,水发鱼肚150克,白煮时子500克,白煮母鸡1 只(重约500克),白煮鸭
海派清口创始人周立波与太太胡洁精美婚纱照 12月20日晚,周立波与新娘胡洁的婚礼将在上海香格里拉大酒店隆重举行。此刻,工作人员正在现场进行紧张有序的布置工作。香格里
孔府金银蛋 原 料:鸡蛋2个、荸荠3个、海米一小把、胡萝卜、青笋、高汤适量。 操 作: 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个碗中。 2、荸荠削去外皮,海米洗净,
原 料:大黄花鱼1条(重约750克),西兰花50克,西芹、兰花各3克。 多春鱼鱼子80克,广东米酒5克,盐6克, 味精7克,胡椒粉2克,蛋黄3-4个,淀粉50克,上汤150克,白