简述蛋白质营养失调对健康的影响

蛋白质是人体所需的三大营养物质之一（糖、脂肪、蛋白质），人体的生长代谢时时刻刻都离不开蛋白质，大到肌肉，小到DNA的合成，都需要蛋白质的参与。 儿童期缺乏蛋白质可造成生长发育缓慢，智力发育迟

新华社东京６月３０日电（记者钱铮）日本群马大学研究人员在新一期《自然》杂志网络版上发表论文说，他们找到一种特定的蛋白质，这种蛋白质决定转运蛋白在小肠内壁的分布状况，进而影响细胞从小肠获取营养。

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饮食、营养与长寿密切相关。我国内地长寿地区百岁老人的饮食结构大都为低热量、低脂肪、低动物蛋白、多蔬菜类型。新疆长寿老人的饮食虽然以奶类、奶制品及羊、牛肉蛋白质为主要来源，但他们常吃粗粮，没有其他不

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