四川花椒味 麻辣肚丁

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【原料】 干姜5片，高良姜4克，花椒3克，粳米100克，红糖15克。 【制作】 将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之，与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮

材料（两人份）： 培根6片、花椒15粒左右（依各人口味增减）、甜椒（红、黄、绿色）各1/3只、香葱2支、糯米50g、大米150g、玉米渣15ml（可以不用）、清水260－300ml（根据所用米的

沙县花椒饼外脆里嫩，香气浓郁，名叫花椒饼，其实是芝麻饼，和花椒一点关系也没有。这“花椒”名称来源于古老的制饼工艺，沙县的花椒饼是用特制的泥火炉子烤出来的；&ldquo

原料 桂鱼1条（重约750克）,冬瓜250克。 调料 盐15克，味精10克，鸡精、料酒、猪油、鸡油各25克，白糖3克，特制虾抽50克，干辣椒50克，鲜花椒150克

原料 银鳕鱼400克，鸡腿菇、平菇、凤尾菇、金针菇各30克，黄瓜250克，油炸松仁25克，芽菜15克，山椒15克，肉末10克。 调料 盐、味精各8克，鸡精10克