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01.茶叶也入菜 茶香鸭舌
原料： 鸭舌200克 调味料： 酱油1/2杯、冰糖、茶叶各1大匙、桂枝2片、八角4粒、草果2粒、丁香数粒 制法： 1、鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。 2、调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入...查看完整版>>茶叶也入菜 茶香鸭舌02.铁观音茶叶 茶香烧肉
材料： 烧肉、茶叶 1、铁观音茶叶先用热水泡一过，去水留茶叶，晾干； 2、把茶叶倒入油锅里炒至香味溢出，再倒入烧肉，继续炒，加入少少糖和酱油； 3、关火，盖盖约五分钟就OK。...查看完整版>>铁观音茶叶 茶香烧肉03.孜然鸭舌(图)－特色菜谱
孜然鸭舌 原 料：鸭舌半斤、孜然粉两大匙。 蚝油一大匙、美极鲜味汁一匙、油辣椒两大匙、花椒粉一小匙、小青椒一两、老姜一小块、香葱半两、白糖一匙、料酒一大匙、盐适量。 操 作： 1、鸭舌整理干...查看完整版>>孜然鸭舌(图)－特色菜谱04.卤水鸭舌(图)－特色菜谱
卤水鸭舌 :Marinated Duck Tongue 做法一：1、 鸭舌买回来后，洗干净，然后用盐、鸡精、黑胡椒粉、八角、香叶、桂皮、辣椒，腌制1个小时（时间可长点）2、 烧水，在冷水的时候放入葱 、姜 、蒜、 盐 、鸡精 、...查看完整版>>卤水鸭舌(图)－特色菜谱05.麻辣鸭舌（图）－风味小吃
材料：鸭舌600克。配料：蒜末5克，姜15克，葱2根。调料：米酒1茶匙，辣油1茶匙，酱油膏1茶匙，盐1/3茶匙，白醋1/2茶匙，麻油1茶匙，花椒粉少许。 做法：（1）将鸭舌先用开水氽烫后洗净，放入小铁...查看完整版>>麻辣鸭舌（图）－风味小吃06.吴山鸭舌－风味小吃
原 料：大鸭舌。 香叶、生姜、葱、红椒、蒜茸。 食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、胡椒粉、辣酱油、炸鸡粉。 特 色：香香脆脆，味浓可口。 操 作： 1、先将鸭舌洗净，取香叶、姜、葱、胡椒粉...查看完整版>>吴山鸭舌－风味小吃07.板栗鸭舌－国内菜系
运用鲍汁，成菜精美，口味咸鲜，一道创新川菜。 原料：鸭舌150克，板栗100克，西兰花100克。 调料：盐5克，豆瓣50克，鸡精5克，川式鲍汁5克，姜20克，葱20克，水淀粉20克，色拉油1000克，鸡汤50克，白...查看完整版>>板栗鸭舌－国内菜系08.水豆豉鸭舌－国内菜系
主料：鸭舌300克 辅料：豆豉50克 调料：盐5克，味精2克，白砂糖10克，辣椒油20克，大葱15克，姜10克 做法： 1. 将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天； 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血...查看完整版>>水豆豉鸭舌－国内菜系09.酱爆鸭舌（图）－国内菜系
【菜名】 酱爆鸭舌【菜系】 川菜菜谱【主料】 鸭肉【做法】 爆【味型】 酱香【成菜】 热菜原料卤鸭舌400克，青、红椒各30克。 调料甜面酱20克，色拉油1000克，味精2克，鸡粉5克。制作1、青、红椒洗净，切成长4厘...查看完整版>>酱爆鸭舌（图）－国内菜系10.鸭舌竹荪－国内菜系
主料：鸭舌100克 辅料：竹荪（干）20克 调料：姜汁10克，味精3克，料酒2克，鸡油15克，盐2克 制作： 1. 将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉； 2. 鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨...查看完整版>>鸭舌竹荪－国内菜系

 

 

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