羊肉－国内菜系

碧绿白炒羊肉丝 原料：羊脊肉、竹荪、菜胆、枸杞、精盐、料酒、芝麻、冰糖、味精、陈皮、柿醋。 制法：１．羊肉切丝码味。竹荪发透、菜胆插入枸杞子，然后再套上竹荪，掸水爆炒入味。２．羊肉

原 料：羊肉1000克、大蒜150克、鸡蛋4个。 特 色：羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真"好汉",会吃羊

原 料：羊肉（瘦）200克。 鸡蛋250克。 淀粉（玉米）50克 料酒10克 味精2克 花椒粉1克 香油15克 花生油70克 大葱10克 姜10克 盐3克 小麦面粉10克

原 料：羊里脊2500克。 鸡蛋200克 小麦面粉75克 羊排500克。 料酒10克 酱油15克 胡椒粉1克 味精2克 大葱10克 姜10克 香油10克 花生油100克。

主料：羊肉（熟）150克 辅料：鸡蛋150克，小麦面粉25克 调料：酱油40克，料酒10克，味精2克，香油50克，花生油50克，大葱15克，姜10克，八角2克 做法：

·原 料：羊肉（瘦）100克。 鸡胸脯肉50克 鸡蛋清20克 牛奶150克。 料酒10克 味精3克 淀粉（玉米）25克 鸭油75克 姜汁10克 盐2克。

主料：羊肉（瘦）100克 辅料：粉丝25克，鸡蛋清30克，冬笋25克，香菇（鲜）15克，油菜心25克，番茄15克 调料：淀粉（玉米）25克，料酒25克，姜汁10克，味精2克

菜 名： 羊肉 主 料： 羊肉250克（切块），党参30克，黄芪30克，当归250在，生姜20克。 做 法： 将党参、黄芪、当归洗净，用干净纱布包裹，同羊肉、生姜

菜 名： 羊肉 主 料： 肉苁蓉30克（切片），羊肉100克，粳米100克，生姜3片。 做 法： 将苁蓉放入锅内煮1小时，捞去药渣，再放入羊肉、粳米、生姜，同煮粥

菜 名： 羊肉 主 料： 羊肉200克，淫羊藿15克，吐丝子20克，巴戟15克，生姜15克。 做 法： 将淫羊藿、吐丝子、巴戟用干净纱布包裹，同羊肉、生姜放入砂锅