洋参淮山炖乳鸽－国内菜系

菜 名： 洋参淮山炖乳鸽 主 料： 西洋参10克，淮山药30克，红枣（去核）6枚，陈皮10克，乳鸽2只。 做 法： 将西洋参洗净，切薄片；淮山药洗净，清水浸半小时

菜 名： 洋参炖乳鸽 主 料： 乳鸽2只，排骨200克，葱2条，姜2片，味精5克，精盐5克，洋参片7.5克，上汤600克。 做 法： 1、乳鸽闷死后脱毛，开背取出

菜 名： 洋参炖乌鸡 主 料： 光鸡（水鸭、鹧鸪）1只、粗猪骨200克，药配（洋参）20克、清开水750克。 配 料： 味精4克、精盐2.5克、胡椒粉0.5克。

菜谱名称 洋参雪耳炖燕窝 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 益气润肺止咳。热伤元阴，症见喉干呛咳，少气懒言，口渴喜饮，或咳嗽日久不愈

材料： 主料：鸽肉300克,香菇（鲜）80克,竹笋80克 调料：大葱5克,姜5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,蚝油30克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克 特色： 味道鲜浓，香滑可口。 做

原料 当年乳鸽2只（约500g）、野菊花、姜、葱、绍酒、精盐、味精、鸡精各适量。 制法 1、把乳鸽宰杀，去皮毛、内脏，洗净，鸽子焯水，装入沙锅中，放水、葱、姜、绍

菜 名： 草菇焗乳鸽 主 料： 肥大乳鸽3只，干草菇150克，火腿片面性50克，尾油50克，湿生粉50克，绍酒、麻油各25克，味精、幼盐适量，生姜、葱、红辣椒适量，

菜 名： 脆皮炸乳鸽 主 料： 光乳鸽2只。 配 料： 花生油1000克，麦芽糖100克，浙醋50克，生粉15克，口急汁、淮盐、上汤、八角、丁香、精盐等各适量。

材料： 主料：雏鸽250克 辅料：天麻15克 调料：盐5克，料酒15克，味精2克，胡椒2克 做法： 1. 天麻用温水洗净后切片； 2. 乳鸽