洋葱香草焗排骨（图）－国内菜系

原 料：鱿鱼、洋葱、蚝油、海鲜酱、沙茶酱。 操 作： 1、鱿鱼切成圈状。洋葱切条或圈。蚝油、海鲜酱、沙茶酱各取适量搅拌均匀。 2、锅内热油，加入洋葱煸炒香。

菜 名： 金菇忌廉洋葱汤 主 料： 洋葱丝12安土（约360克），金菇3安土（约90克），西芹2条切片，清鸡汤4-5杯，香叶1片，鲜忌1/4杯，生粉2-3汤匙，牛油

材料： 蚝豉10粒、猪排骨200克、党参40克、姜5克 做法： 1、将蚝豉清洗干净，锅中放入适量水烧开，放入蚝豉煮2分钟，捞出待用，煮蚝豉的水就不要了。

烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：猪肉 味道：香甜 适宜季节：无关 色香味：排骨红亮，肉质酥烂，甜咸适口，并具有行气止，痛，消食平胃之功效； 主料：排骨2500克 辅料：炒果仁1

原料： 大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。绍酒15克，精盐5克，味精3克。 制作方法： ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 ②器皿中加入沸水，放入大排骨

潮式凉瓜排骨 :Spare Ribs with Bitter Melon,Chaozhou Style 原料 猪肉排骨280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆豉35克、太白粉半匙、盐1

菜 名： 排骨焖南瓜 主 料： 南瓜500克，排骨300克，蒜头5瓣 配 料： 味精少许，盐少许，油2大匙，清水一杯。 做 法： 1、将南瓜去皮、去瓤，洗净切块